Los sabores geográficamente marcados de Artvin se convirtieron en oportunidades de empleo para las mujeres.

Para llevar a la economía los manjares locales "Hopa Laz pastelería" y "Hopa pan de anchoas" Bajo el techo de la Cooperativa de Mujeres Emprendedoras Hopa, 15 mujeres, producción en masa haciendo.

ArtvinIndicación geográfica Productos registrados de "Pastelería Laz" y "pan con anchoa", región mujerse convirtió en una fuente de empleo para ellos.

Con las iniciativas de la Cámara de Comercio e Industria de Hopa (TSO), la pastelería Laz, uno de los manjares locales más importantes de Artvin, es el 6 de enero de 2019.Pastelería Hopa Laz", y el pan de anchoa fue registrado por la Oficina de Patentes y Marcas de Turquía con el nombre" Pan de Anchoa Hopa "el 24 de septiembre de 2021 y recibió un certificado de indicación geográfica.

Bajo el liderazgo de Hopa TSO, con el fin de traer productos geográficamente indicados a la economía con producción masiva y generar empleo en la región. "Cooperativa de Mujeres Emprendedoras Hopa Responsables Fronterizas" fue establecido.

La producción comenzó hace 2 meses en el taller, que se inauguró en el centro del distrito con un presupuesto de aproximadamente 350 mil liras, en cooperación con la Agencia de Desarrollo del Mar Negro Oriental (DOKA) y Hopa TSO.

En el taller se ofrecen a la venta pasteles laz y pan de anchoas producidos por 15 mujeres bajo el techo de la cooperativa.

Osman Akyürek, presidente de la junta directiva de Hopa TSO, dijo que obtener un certificado de registro de indicación geográfica para sabores locales es un factor muy importante para aumentar el valor agregado del producto.

En los últimos años, con una mejor comprensión de la importancia de la indicación geográfica, es posible determinar muy rápidamente los productos que son valiosos en la región. Al explicar que estaban trabajando en un estudio, Akyürek dijo que primero obtuvieron el registro de indicación geográfica para el pastel Laz y luego el pan de anchoa. fijado.

Akyürek señaló la importancia de convertir estos sabores en un producto industrial y contribuir a la economía y el empleo regional, y continuó sus palabras de la siguiente manera:

“También establecemos una cooperativa de mujeres y producimos estos productos, para los cuales tenemos registro geográfico, y los incorporamos a la economía. Estos productos se convertirán en una marca en manos de mujeres y se introducirán en toda Turquía y el mundo desde Hopa. Mientras continúan nuestros estudios de detección de nuevos productos, hemos comenzado a trabajar para convertir el pan de anchoa en una marca mundial trasladándolo a Bruselas en 2022 ".

"AHORA TENEMOS PRODUCCIÓN DIARIA"

Akyürek afirmó que la cooperativa, que se hizo conocida en poco tiempo, recibió pedidos de la región y de diferentes provincias. “Previamente se tenía que dar un pedido especial a un ama de casa para que cualquier ciudadano que llegara al distrito pudiera degustar los dos productos. Ahora tenemos producción diaria. Este producto está al final de un teléfono, cualquiera puede tomar tanto como quiera. Fue un sueño hace 3 años ". él dijo.

Akyürek declaró que la masa Laz se puede consumir dentro de las 72 horas posteriores a la producción, y el pan de anchoa se puede consumir durante 5 días con tranquilidad. "Empezamos a enviar pedidos a toda Turquía desde aquí. Llegamos al punto más lejano de Turquía en 24 horas. dicho.

Destacando que las mujeres contribuyen a la economía familiar y alcanzan su libertad económica con los ingresos que obtienen, Akyürek agradeció a las mujeres que participaron en la producción y a las que contribuyeron.

Ayten Demirbaş, una de las mujeres productoras, dijo que es una de las socias fundadoras de la cooperativa.

Señalando que tanto la pastelería Laz como el pan de anchoas son sabores indispensables de la cocina del Mar Negro, Demirbaş dijo:

"Nuestro objetivo es llevar estos dos productos a las generaciones futuras con las recetas que recibimos de nuestros antepasados. No queremos que los turistas extranjeros se vayan de Hopa sin probar este manjar ".

Demirbaş declaró que era ama de casa antes de empezar a trabajar aquí. "Con el establecimiento de la cooperativa, 15 mujeres se unieron aquí. Aquí, llevamos nuestros productos marcados geográficamente del pasado al futuro, y también vendemos los productos y ganamos dinero. Todo lo que una mujer toca se vuelve hermoso. Lo hemos demostrado aquí una vez más ". él dijo.

"ESTAMOS APLICANDO LA RECETA DE 200 AÑOS"

Neziha Topaloğlu, por otro lado, explicó que utilizaron una receta de 200 años para la producción de pasteles Laz y pan de anchoa.

"No solo hacemos pan con hojaldre Laz y anchoas, sino que también intentamos mantener viva una historia". Topaloğlu dijo que antes de comenzar la producción, aprendieron a hacer pan de anchoa y pastelería Laz en el curso abierto por la Dirección del Centro de Educación Pública de Hopa, y que se convirtieron en maestros.

Al señalar que utilizan productos naturales y orgánicos en la producción, Topaloğlu dijo: “Nuestro pan de anchoas es un alimento muy energizante. Tiene vegetación. Hay pescado. Por tanto, es un producto que todo el mundo puede consumir de forma saludable ”. dicho.

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