¿Qué es Arancini, cómo se fabrica Arancini? Bolas italianas de Arancini
Miscelánea / / December 27, 2021
El arancini, que también está disponible en variedades de carne picada, guisantes y relleno de queso, es ahora un plato de renombre mundial que se encuentra con frecuencia en nuestro país. Entonces, ¿cómo se hace el arancini, cuáles son los ingredientes? Aquí está la receta de arancini y los pasos para hacer ...
Los arancini son bolas fritas hechas con el famoso risotto de Italia. El nombre Arancini se traduce como naranja pequeña. Recibió su nombre porque se asemeja a la naranja en forma y color después de la cocción. Arancini también se llama bolas de risotto fritas. Es uno de los sabores favoritos con su capa exterior crujiente y su delicioso relleno interior. Arancini forma la base de la cocina siciliana. También conocido como "bolas de arroz" en algunos países. Se elabora de diferentes formas en toda Italia, por lo que pueden existir serias diferencias entre los arancini que come en un lugar y los arancini que come en otro lugar. Así que no te rindas en tu primer intento, puedes seguir probando hasta que encuentres la receta que te guste.
¿CÓMO APARECIÓ ARANCINI?
Hay muchos rumores sobre dónde apareció por primera vez el aranci, pero se sabe que apareció en el siglo X, cuando Sicilia estaba bajo dominio árabe. El consumo frecuente de arroz por parte de los árabes es un factor importante en la aparición del plato. Se dice que la hambruna se alivió en cierta medida con la llegada de un barco de cereales a la isla cuando Sicilia sufría una hambruna severa. Por eso, en Sicilia, el 13 de diciembre se celebra como fiesta y ese día se come arancini. Hacerlo con pan rallado y varios ingredientes indica una época de hambruna. Un punto de vista diferente se encuentra en el libro de un famoso chef italiano. La gente ha dicho que el arroz se está llenando porque es fácil de transportar al campo y al bote. Incluso la analogía de arancini con un sándwich de almuerzo siciliano apoya esta opinión.
RECETA BOLAS ARANCINI:
MATERIALES
2 cucharadas de aceite de oliva
15 g de mantequilla sin sal
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo grande, triturado
350 g de arroz arario
1,4 litros de caldo de pollo o verduras caliente
150 g de parmesano, finamente rallado
1 limón, finamente rallado
150 g de bolas de mozzarella, cortadas en 18 trozos pequeños
Aceite para freírPara revestimiento;
150 gr de harina
3 huevos grandes, ligeramente batidos
150 gramos de pan rallado
FABRICACIÓN
Calentar el aceite y la mantequilla en una cacerola hasta que burbujee.
Agrega la cebolla y una pizca de sal y sofríe a fuego lento durante 15 minutos o hasta que esté blanda.
Agrega el ajo y mezcla.
Agrega el arroz y mezcla. Agregue 3 cucharones de agua caliente y vuelva a agregar cuando comience a dibujar.
Continuar de esta manera hasta que se acabe el agua y el arroz esté cocido.
Agrega el parmesano y la ralladura de limón y deja enfriar.
Haz 18 bolitas iguales con los risottos enfriados. El tamaño de las bolas debe ser del tamaño de una nuez.
Pon un trozo de mozzarella en el medio y dale forma redonda.
Poner la harina, los huevos revueltos y el pan rallado en cuencos separados y sumergir las bolas preparadas en la harina primero, luego el huevo y finalmente el pan rallado.
Freír en aceite caliente. Retirar las bolas fritas sobre papel vegetal y servir caliente.
Disfrute de su comida...