¡La investigación científica les dejó la boca abierta! Los mejillones conllevan riesgo de cáncer

Los resultados de la investigación realizada por la Universidad de Çukurova y la Universidad de Mersin fueron sorprendentes. Se detectaron niveles muy altos de metales pesados ​​en los mejillones rellenos vendidos en Turquía.

El resumen del resultado de la investigación, que se publicará en la edición de marzo de 2022 del Journal of Food Composition and Analysis, se publicó el 7 de diciembre en Sciencedirect, la base de datos de artículos científicos. vendido en nuestro país. mejillones rellenosLos estudios realizados en caracoles han demostrado que tienen un grave impacto en la salud. Se ha revelado que los mejillones rellenos vendidos en 5 ciudades de Turquía (Estambul, Ankara, Izmir, Adana y Bodrum) contienen sustancias que contienen metales pesados. Los niveles de metales de las muestras se midieron usando un espectrómetro de masas de plasma acoplado inductivamente (ICP-MS).

daños de los mejillones rellenos

AQUÍ ESTÁN LOS METALES LIBERADOS EN LA INVESTIGACIÓN

Los productos con mayor cantidad de mejillones rellenos se determinaron como hierro y vanadio. La cantidad de hierro en las muestras se midió como 50,59-219,80 mg / kg y la cantidad de vanadio como 85,75-161,70 mg / kg.

Los elementos más bajos encontrados son cadmio (Cd) (0.11-1.08 mg / kg), arsénico (As) (0.52-1.20 mg / kg) y plomo (Pb) (0.40-1). Se determinó 50 mg / kg).