¿Cómo hacer una maravillosa masa de muhacir con té? Receta de pastelería muhajir
Miscelánea / / November 25, 2021
Compartimos con ustedes la receta del increíble pastel Muhacirr que es apetitoso, ruidoso y delicioso. Esta pastelería, que es una receta que los inmigrantes aman y conocen mucho, es uno de los sabores que se guardan en la memoria de infancia de muchos inmigrantes. Entonces, ¿cómo hacer un maravilloso pastel de muhacir con té?
La masa muhajir, un plato exclusivo de la cocina de los inmigrantes, se rellena con espinacas y carne picada. Esta pastelería, que se consume especialmente durante las horas del té, atrae una gran atención en países balcánicos como Bulgaria y Grecia. En nuestro país, se utiliza principalmente en la cocina tracia. Si sus materiales están listos, podemos ir a los detalles para la pregunta de cómo hacer masa de muhacir. Es muy fácil de hacer, se eleva como un pastel al horno y es imposible describir el maravilloso olor que desprende. Es práctico, no hace falta hacer masa y es muy ligero. ¡Aquí hay una deliciosa receta de macarrones que querrá consumir a la hora del té o del desayuno!
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RECETA DE MUHACIR BORIGIN:
MATERIALES
Para la masa;
5 tazas de harina
2 vasos de agua
1 cucharadita de sal
Para mortero interior;300 gramos de carne molida
½ libra de espinacas
2 cebollas
1 cucharada de pasta de tomate
Media cucharadita de pimienta molida
500 g de espinacas
Sal
pimienta de cayena
Por lo anterior;Manteca
Sésamo
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FABRICACIÓN
Coloque la harina y la sal en un tazón grande y mezcle. Abre el medio de la harina.
Añadiendo agua poco a poco, sacando la harina de los bordes poco a poco, amasa bien hasta obtener una masa medianamente blanda.
Agrega unas cucharadas de harina si es necesario. Tapar la masa y dejar reposar media hora en un ambiente no demasiado caluroso.
Coloque las cebollas picadas en una sartén caliente con aceite agregado.
Agregue 1 cucharada de pasta de tomate, carne picada, ají molido y sal a las cebollas ligeramente asadas. Después de asar la carne picada, déjela a un lado para que se enfríe el mortero.
Extraer la espinaca, picar finamente, escurrir el agua después del lavado. Agregue las espinacas a la carne picada y mezcle.
Haga 12-13 merengues con la masa reposada. Abra los merengues del tamaño de un plato de postre y engrase la parte superior con 1-2 cucharaditas de mantequilla derretida.
Apila los merengues y amplíalos. Continúe esto hasta la última hoja de masa. Unte una pequeña cantidad de mantequilla entre cada merengue enrollado, para que sea más fácil de expandir.
Después de que la masa descanse un poco de esta manera, extiéndala nuevamente para que no quede demasiado delgada.
Luego, con la ayuda de un cuchillo, corta los 4 lados de la masa, retira los trozos sobrantes y obtén una masa filo cuadrada única. Corta piezas cuadradas del tamaño de una mano.
Coloque el mortero interior en el medio de las piezas de corte cuadrado y dóblelo desde los 4 extremos hacia el medio en forma de sobre o paquete, si lo desea.
Coloque en una bandeja forrada de papel engrasado con el lado doblado hacia abajo. Repite el mismo proceso hasta terminar la masa.
Unte ligeramente con mantequilla, espolvoree semillas de sésamo y hornee en un horno precalentado a 200 grados hasta que estén doradas. Sirva caliente o tibio.
Buen provecho...
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