¿Qué es Yakgwa y cómo se hace Yakgwa en casa? Receta coreana de Yakgwa
Miscelánea / / November 24, 2021
Yakgwa, que es uno de los postres famosos de la cocina coreana y hace la boca de quienes lo ven, contiene sabores de canela y naranja. Si quieres probar el postre Yakgwa, que será indispensable para quienes lo prueben una vez, puedes revisar el artículo que hemos preparado.
Yakgwa, también llamado gwajul, es un tipo de yumil-gwa, que es un hangwa frito a base de trigo hecho con miel, cheongju, aceite de sésamo y jugo de jengibre. Tradicionalmente, se servía como una dulce jesada y se realiza en ocasiones festivas como chuseok, matrimonios o celebraciones de hwangap. Yakwga, un postre exclusivo de la cocina coreana, tiene una historia muy antigua. Este sabor, cuyo nombre también se llama una especie de medicina, la reputación de Yakgwa en la era Goryeo se remonta a China y allí "Goryeo Mandu" conocido como. Se hizo popular con el nombre de Yakgwa durante la dinastía Joseon. En la época de Joseon, la miel se consideraba una medicina y, debido a que contiene miel dulce, recibe el nombre de Yakgwa, que significa medicina y caramelo. La forma de este postre también es muy importante, está elaborado en forma de flor de crisantemo. Sus ingredientes principales son jugo de jengibre, aceite de sésamo y miel. Entonces, ¿cómo hacer un yakwga coreano? Aquí está la receta:
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RECETA YAKGWA:
MATERIALES
1,5 tazas de harina
3 cucharadas de miel
2 cucharadas de agua de azahar
Media cucharadita de jengibre molido
Media cucharadita de canela
pizca de sal
4 cucharadas de agua
Media cucharadita de levadura en polvo
Para sorbete;2 cucharadas de azúcar granulada
6 cucharadas de miel
2 vasos de agua
Media cucharadita de canela
3-4 gotas de jugo de limón
Freir;Aceite liquido
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FABRICACIÓN
Primero, tamice la harina, la canela, el polvo de hornear, la sal y el jengibre en polvo en un bol.
En un tazón diferente, mezcle la miel, el jugo de naranja, el aceite de sésamo y el agua. Agrega esta mezcla a la masa y amasa. Obtenga una consistencia que no se pegue demasiado a la mano.
Espolvoree harina en la encimera de la cocina y extienda la masa para que no quede demasiado espesa. Presione los moldes de masa con forma y corte la masa.
Ponga el aceite de freír en la sartén y caliéntelo un poco. Luego lleva la masa adentro. Con ayuda de unas tenazas, sofreír la masa dándole la vuelta de adelante hacia atrás.
Para sorbete; Tome los ingredientes que usará para hacer el sorbete y hiérvalos durante 20 minutos. Deje enfriar el almíbar que preparó durante un tiempo. Luego vierte el almíbar en la bandeja para hornear.
Poner los caramelos fritos en sorbete y dejar actuar 30 minutos. Pasados los 30 minutos, voltea la masa del otro lado y déjala reposar por otros 30 minutos.
Puedes servirlo espolvoreando pistachos.
Buen provecho...
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