¿Cómo hacer berenjenas fritas? Forma práctica de freír berenjenas sin aceite
Miscelánea / / November 17, 2021
Especialmente en verano, se consumen más patatas fritas y verduras con yogur en lugar de platos principales. La berenjena frita es la más popular entre estos platos. Sin embargo, freír berenjenas sin engrasar requiere algo de ingenio. Entonces, ¿qué se puede hacer para hacer una magnífica berenjena frita en casa? ¿Cómo freír las berenjenas sin sacar aceite? Puedes encontrar los consejos en nuestras noticias.
Berenjena; Es una comida deliciosa que se adapta a cualquier momento del día, ya sea en un picnic o incluso para los invitados más especiales. Especialmente preferida por los vegetarianos debido a su característica saciante, la berenjena es un depósito de vitamina A. También contiene vitaminas C, E y K. Además, es muy rico en potasio, magnesio, sodio. La berenjena, que se usa ampliamente en la cocina, ocupa su lugar en la mesa con mayor frecuencia como frita. Uno de los mayores problemas a la hora de freír berenjenas es la absorción excesiva de aceite. Bueno sin aceite como freír berenjenas?
BERENJENA FRITARECETA SI:
MATERIALES
2 berenjenas largas
Para la salsa;
2 huevos
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de leche.
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
Freir;
Aceite liquido
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berenjena frita
FABRICACIÓN
Lavar y pelar las berenjenas. Luego, córtelo en trozos de grosor medio, largo o en forma de anillo. Guárdelo en agua salada.
Luego, ponga los huevos, la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un recipiente hondo y bátelos bien con un batidor de varillas hasta que quede suave. Agrega la leche y vuelve a batir.
Ponga el aceite en la sartén y caliéntelo. Sumerge las rodajas de berenjena en salsa y sofríelas en aceite caliente a fuego medio.
Colóquelo en un plato forrado con papel toalla y absorba el exceso de aceite. Después de freírlos todos, puedes servirlos calientes con yogur de ajo.
como freír berenjenas
CONSEJOS PARA freír berenjenas sin aceite
Primero, comienza lavando bien tus berenjenas. Asar la berenjena pelando es importante tanto en términos de sabor como acorta el tiempo de fritura de la berenjena. Mantén las berenjenas que pelaste de forma colorida, enteras, en abundante agua fría con sal. Así saldrá el primer zumo amargo negro. Luego escurre esta agua fría y salada y pica las berenjenas a tu gusto. Vuelva a preparar abundante agua salada y fría y ponga en ella las rodajas de berenjena.
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Déjalo en el agua hasta que cambie de color. Las berenjenas que esperan en agua fría y salada absorberán menos aceite. Mientras tanto, agregue su aceite líquido en una sartén. Si usa aceite de oliva en esta etapa, sus berenjenas absorberán menos aceite. Agrega 1 cucharadita de vinagre a este aceite. Es importante que agregue el vinagre antes de que el aceite se caliente antes de ponerlo en la estufa.
Freír berenjenas sin aceite
De esta forma evitarás que tus berenjenas absorban aceite. Retire las berenjenas del agua y retire toda el agua con una toalla de papel, séquelas. Agrega sal. Cuando el aceite esté caliente, echar las berenjenas secas y saladas al aceite y freírlas. Tenga cuidado de freír a fuego medio o alto. Absorberá aceite a fuego lento. Por lo tanto, preste mucha atención al nivel del fuego.
Retira las berenjenas cocidas del fuego con la ayuda de un colador y colócalas en un plato forrado con papel toalla.
Buen provecho...
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