¿Qué es una fódula y cómo se hace una fódula? Consejos para pan relleno

Receta De Sopa Receta De Pan Relleno Trucos De Fodula La Fodula Mas Facil Como Hacer Una Fodula / by admin / June 20, 2021

Fodula, una de las raras recetas en las que el pan se consume con pan, llega al rescate de quienes buscan un cambio en la mesa con su sabor y presentación que apela tanto a la vista como al estómago. Una de las magníficas recetas de la cocina del palacio otomano: Fodula. Esta magnífica cena palaciega será una elección adecuada para sus ocasiones especiales. Entonces, ¿cómo se hace Fodula, cuáles son los ingredientes? Aquí está la receta de Fodula.

En realidad, la mayoría de ustedes conoce a la fodula como fodula, como saben, este pan suele estar relleno. Bueno, ¿cómo se llama hoy fodula? pan relleno¿Conoces la historia de Fodula es un plato tradicional de Izmir y su región. La historia de la fodula, que se consume especialmente durante el Ramadán y las bodas en las aldeas, se remonta a 500 años. Se dice que es un plato desarrollado para evaluar el pan duro. En su elaboración se utilizó un pan redondo especial de corteza gruesa y fermentado durante mucho tiempo. Este pan estaría listo para usarse como fódula cuando envejeciera un poco después de uno o dos días.

RECETA DE FÓDULA:

MATERIALES

1 pan integral (redondo)
400 gramos de carne molida
3 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
2 zanahorias picadas
1 taza de guisantes
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de hinojo
1 cucharadita de anís
2 vasos de agua
2 tomates picados
Por lo anterior;

3 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de salvia

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FABRICACIÓN

Sofreír la cebolla en aceite en una sartén hasta que se dore.
Luego agregue la carne en cubos y fríala hasta que suelte su agua.
Agrega las zanahorias y los guisantes y sofríe de esta manera durante 2 minutos.
Agrega sal, hinojo, anís, agua y tomates picados y cocina de manera controlada a fuego medio hasta que se absorba el agua.

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Cortar la parte superior del pan integral redondo con una tapa y tomar el interior del pan.
Rellena este pan con la mezcla de carne que absorbe agua y colócalo en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
Calentar la mantequilla en una sartén pequeña y freírla junto con la salvia.
Cierre la tapa del pan que colocó en la bandeja para hornear y extienda la mantequilla de salvia sobre ella.
Puede servirlo después de hornearlo en el horno a 175 grados durante unos 15 minutos.

Buen provecho...

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HISTORIA DE FODULAN:

De hecho, la palabra fodula ha tomado esta forma entre la gente. porque en el Seyahatnâme de Evliyâ Çelebi "comida en ayunas" significado "fature" Este pan se menciona como. Probablemente fue durante el reinado de Mehmed el Conquistador cuando se oficializó la distribución de fódula en el palacio. De hecho, según Kavânîn-i Yenişeryân, se estableció un horno de fodula para satisfacer las necesidades alimentarias de los perros de caza durante el período Fatih. En tu nombre "Panadería Sekban" Este horno, también llamado Hagia Sophia, estaba ubicado en las cercanías de Hagia Sophia, y Evliya Çelebi también afirma que el horno en el que se cocinaba la fódula del jenízaro estaba ubicado entre las Habitaciones Antiguas y las Habitaciones de los Novicios. En estos hornos se preparaba fódula para distribuirla a algunas clases del cuerpo de jenízaros y perros de caza. Además, en la cocina del palacio, los panaderos solían hacer este tipo de pan para la gente del palacio. Fodula no se limita a ser un sabor que se distribuye solo a los jenízaros y perros de caza del palacio. Al mismo tiempo, ocupa su lugar en la cocina del palacio con todo su esplendor y, cuando corresponde, aparece en las mesas de sultanes y sultanes. Se informa que en los días en que se llevó a cabo el diván, los señores de palacio, los kazakers, el personal de cocina, los jenízaros y los pobres que esperaban en la puerta recibían pan fódula al bajá. Tanto es así que la fodula, un sabor que atrae a todos desde los siete hasta los setenta, desde el bajá hasta los pobres, estaba en nuestra cultura en ese momento. ocupa un lugar tan importante que incluso los llamados "dependientes de fodula" que solo se encargan de estos trabajos había...