¿Qué es kahke y cómo se hace? Los consejos más prácticos para hacer café.

Kahke es uno de los sabores registrados de la cocina de Gaziantep. El café, que es el sabor indispensable de las fiestas, conserva su frescura sin envejecer durante mucho tiempo. Además, se pueden preparar variedades tanto saladas como azucaradas. Entonces, ¿cómo se hace el café? Aquí está la receta del café...

Kahke o Ka'ak pueden referirse a varios tipos diferentes de productos de panadería producidos en el mundo árabe y el Cercano Oriente. El pan en los países del Medio Oriente se asemeja a una galleta seca y endurecida y tiene principalmente forma de anillo. Este pastel es popular en Indonesia y se llama "kue kaak". Kahke es una receta deliciosa de la cocina de Gaziantep. Los maestros de Antep trajeron este delicioso sabor de Alepo. Coloreando las horas del té con su consistencia dispersante, el café conserva su frescura durante mucho tiempo. El tipo de café que se consume con frecuencia es "Ramadán Coffee", "Beyti Oily", que es imprescindible para el desayuno, y "Kabul Coffee", que se produce especialmente para Ramadán. El sabor es muy suave, tiene grandes especias y te enamoras del aroma aromático de esas especias. No es posible describir el sabor que deja en tu paladar.

• El hinojo en polvo es la especia que le da a esta receta su aroma único. Por eso es importante usarlo. Puede poner hinojo seco en un procesador de alimentos y convertirlo en polvo, y puede usar anís en polvo en lugar de hinojo.
  
• Los maestros usan levadura de garbanzos en la receta original de kahke, pero la preparación de la levadura de garbanzos es un desafío. Por eso nuestra receta no contiene levadura de garbanzo.

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RECETA DEL TRIBUNAL:

MATERIALES

125 gramos de mantequilla
Medio vaso de leche
1 huevo
Medio vaso de aceite
Medio vaso de azucar
3 cucharadas de anís
3 cucharadas de ajonjolí
3 cucharadas de semilla negra
Medio paquete de levadura en polvo
Tanta harina como consigas

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FABRICACIÓN

Deje que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente. Luego poner la mantequilla y el azúcar en el bol amasador y amasar bien.

Agregue los ingredientes que no sean el polvo de hornear y la harina. Luego agregue la harina y la levadura en polvo lentamente y continúe amasando.

Asegúrate de que tu masa tenga una consistencia suave.

No agregue harina si su masa es suave y no se pega a la mano.

Luego toma trozos del tamaño de una nuez, estira la masa con las manos y conecta los extremos.

Luego engrasarlo y colocarlo en una bandeja. Mételo al horno y hornea hasta que se dore a 180 grados.

Buen provecho...