¿Qué es Benedict? ¿Cómo se elabora Egg Benedict? Ingredientes de huevo Benedict

Uno de los alimentos tradicionales para el desayuno de la cocina estadounidense, los huevos benedictinos hacen la boca agua con su receta y apariencia. Si quieres preparar la receta de Egg Benedict, que deja huella en el paladar cuando se hace en toda su consistencia y en los pasos correctos, definitivamente debes revisar nuestro artículo.

Los huevos Benedict son un desayuno americano común o un plato de brunch que consta de dos medio bollos ingleses, cada uno relleno con tocino canadiense, huevos duros y salsa holandesa. Este plato, que se hizo popular por primera vez en Nueva York, tiene muchas variedades. Para los que quieran probar una receta de huevo diferente, esta receta, que es un buen sabor de la cocina americana, será la corona de los desayunos, aunque es un poco difícil de preparar. Los estadounidenses preparan huevos benedicti con muffins ingleses y generalmente tocino (a veces salami). Cuenta la leyenda que un corredor de bolsa de Nueva York entra en el restaurante de un hotel una mañana y pide tostadas de mantequilla, huevos escalfados, tocino y salsa holandesa. El chef del restaurante está tan impresionado con la comida que la toma en el menú del desayuno. Preparemos juntos la receta del huevo benedictino ...

RECETA BENÉCDITA DE HUEVO:

MATERIALES

2 huevos
2 cucharadas de vinagre
500 ml de agua
Una pizca de sal
1 rebanada de pan de masa madre
250 g de espinacas
1 limón
Para salsa holandesa;

3 yemas de huevo grandes
125 g de mantequilla
1 cucharada de vinagre de uva blanca
2 cucharadas de agua fría
Una pizca de sal marina finamente molida

FABRICACIÓN

En una cacerola honda calentar el agua sin que hierva y poner las yemas a baño maría.
cocinar el camino.

Para obtener aceite puro; Pon la mantequilla en una cacerola pequeña. Derretir el aceite a fuego lento sin quemarlo y dejar que forme demasiada espuma.

Limpiar las espumas de leche con la ayuda de una cuchara.

Pase la mantequilla derretida por un colador y déjela reposar tibia. Ponga las yemas de huevo cuidadosamente separadas, el vinagre de uva blanca y el agua fría en un recipiente de vidrio.

Inicie el proceso de mezcla con la ayuda de un batidor de mano y tenga cuidado de mezclar constantemente las yemas de huevo en la misma dirección.

Coloca el bol sobre el agua caliente, cuya temperatura ronda los 50 grados, y sigue batiendo aquí.

Cuando las yemas de huevo se pongan cremosas al cabo de 2-3 minutos, coloque el tazón en la encimera de la cocina.

Deje que las yemas de huevo batidas esperen un poco para calentarse, luego vierta el aceite natural que obtiene en las yemas de huevo.

Para ello, continúe el proceso de mezcla sin interrupción. Cuando la salsa sea literalmente una crema fina, agregue sal marina finamente molida y pimienta recién molida si lo desea.

Agregue vinagre y sal al agua ligeramente hirviendo, cree una corriente removiendo con una cuchara y rompa los huevos uno por uno.

Lleva los huevos cocidos durante 4 minutos sobre papel toalla con ayuda de un colador. Freír el pan de masa madre en el horno, aplicándole mantequilla ligera.

Saltear las espinacas en una sartén caliente, rallar la ralladura de medio limón y sazonar con sal.

Servir colocando pan de masa madre frita, espinacas salteadas, huevos escalfados y salsa holandesa uno tras otro.

Buen provecho...