¿Cómo hacer el famoso kebab de Büryan?

Büryan Kebab, que se come para el desayuno en Siirt después de cocinar durante 1 hora y 45 minutos en un pozo de 3 metros de profundidad, es indispensable para los desayunos a las 5 en Siirt. Siirtli Büryan Master Levent Avcı contó los secretos del sabor del Büryan Kebab a yasemin.com.

Fascinante con los 12,000 años de historia de nuestro país, es una familia de nuestra ciudad de Siirt, ubicada en la intersección de Anatolia y Mesopotamia. Büryan kebabse cocinan en tandoori bien formados con métodos especiales. "El sabor que renuncia al sueño" El büryan kebab, que se llama pequeño y pequeño, se ha convertido en un favorito que todos adoran sin cambiarlo durante años. En árabe "Perive"Si en kurdo"pareveEl büryan, que se llama "3" de profundidad y 1 metro de diámetro, está suspendido en los tandirs y está completamente al vapor. El Büryan Kebab de Siirtli Büryan Master Levent Avcı explicó la receta en detalle. En este viaje de sabores que hace que las bocas aguadas casi deseen ir a Siirt, la receta también está contigo. Compartimos.

RECETA BURYAN KEBAB:

Büryan significa que la carne se dora como una granada. La carne de cordero o cabra cortada hace 2 días se lava después de separar los huesos y las patas. Resto. Las carnes deshuesadas en calderas de cobre se bajan sobre las brasas en el pozo a 3 metros debajo del suelo, y todas las carnes en el anzuelo se cuelgan, el pozo está cubierto y la tapa está cubierta de barro. Büryan del pozo se corta y calienta en un horno de piedra sobre la pita. Está preparado para el servicio.

10 kg de carne cruda, que ha alcanzado la consistencia del deleite turco con el derretimiento de la grasa con el vapor de la carne deshuesada, después de cocinar durante 1 hora y 45 minutos Siendo un sabor tradicional preparado con el sistema de cocción más saludable del mundo, Buryan cae a 2.5 kg. ¿Por qué es.

Disfruta tu comida ...

NOTICIAS RELACIONADASRecetas exquisitas y prácticas para cocinar en lámparas de aceite.