Grandes consejos de comida para una cocina más pequeña

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PorDave Greenbaum

Ultima actualización en20 de noviembre de 2018

Organizar una gran comida es una bendición y una maldición. Es maravilloso contar con tanta gente, pero si estás cocinando, es un proyecto serio. Si tiene un horno, es difícil cocinar todo y tenerlo en la mesa a tiempo. Es aún peor si tienes una casa más pequeña. Tienes algunas soluciones en la cocina; No todo tiene que ir al horno.

La semana anterior: come abajo del refrigerador

Ahora mismo, debes comenzar a vaciar tu refrigerador. Cuanto más pueda cocinar por adelantado, menos trabajo tendrá que hacer en el gran día. Ahora es el momento de comer lo que tienes en el refrigerador y lanzar las cosas que han expirado. Me gusta hacer esto porque también asegura que tengamos lo que necesitamos.

La parrilla al aire libre

Esa parrilla está diseñada para cocinar alimentos después de todo. Hace calor y se mantiene caliente. La regulación de la temperatura puede ser complicada, especialmente si usa carbón. Este es el lugar para mantener caliente el plato principal como un pavo o costillas. Para evitar que se seque, generalmente pongo un recipiente con agua en la parrilla para crear calor húmedo. La parrilla también funciona muy bien para mantener calientes las papas al horno u otros platos. Usa un termómetro para carne para asegurarte de que esté temperatura correcta de 165 grados.

Olla de cocción lenta

Siempre uso la olla de cocción lenta hacer relleno. Si está rellenando el ave o necesita otra forma de usar la olla de cocción lenta, consulte nuestras otras sugerencias de olla de cocción lenta como haciendo papas o incluso cocinando pan. Esto funciona mejor para platos donde la presentación no es tan importante. Para las comidas preparadas como la cazuela de judías verdes o la cazuela de batata, cocine en la olla de cocción lenta y luego transfiérala. Para hacer crujientes esas cebollas fritas o tostar los malvaviscos, mételos en el horno para terminar mientras el pavo descansa.

Cafetera

Cosas como caza furtiva, vapor y parrilla todo funciona muy bien en una cafetera. No podrá cocinar una gran cantidad, pero para guarniciones más pequeñas funciona muy bien. También tienes un plato caliente incorporado, para que puedas mantener esos platos calientes. Sí, incluso puse salsa en la jarra de café. Solo asegúrese de usar vinagre para limpiarlo antes y después.

Máquina para hacer pan

Al igual que con los otros dispositivos, puedes hacer casi cualquier cosa en una panificadora. Se calienta e incluso revuelve cosas. Haré salsa en una máquina para hacer pan. Reduce los grumos y libera un quemador en la estufa.

Lavavajillas

Admitiré que nunca lo intenté cocinar con el lavavajillas, pero fui a una comida festiva donde el cocinero era un gran creyente en esto. Cuando nos dio el puré de papas por primera vez, no nos dijo que los preparó en los lavavajillas. Los platos vinieron de allí, así que tiene sentido. Agua caliente con rejillas.

Distribuya el trabajo entre sus invitados

Siempre me enseñaron a no entrar en una casa con las manos vacías, así que siempre le pregunto al anfitrión qué traer. Sin embargo, como anfitrión, siempre digo solo tráete. Sin embargo, no es para una gran comida. Prefiero tener un plato cocinado del que no tengo que preocuparme. Como invitado, me gusta traer una receta y compartirla. Ahora, como anfitrión, soy menos tímido al decir "Claro, podrías traer ..."

Use la cocina del vecino (con permiso)

Si está alimentando al gato del vecino o paseando al perro, pídale que use la cocina. Estás duplicando el espacio de tu cocina. Consulte con ellos primero, especialmente sobre cualquier alimento que prefieran que no cocine, y asegúrese de dejar el lugar en mejores condiciones de lo que lo encontró.

¿Cuáles son tus trucos?

Estos son trucos que he aprendido a lo largo de los años, pero no dudes en compartir los tuyos en los comentarios.