¿Cómo hacer masa ghazal de Burdur? La famosa receta de pastelería ghazal de Burdur

El sabor local de la cocina burdur, que reúne diferentes cocinas, es el pastelillo ghazal, con su relleno fácil y delicioso. Discutimos en detalle cómo hacer pasteles ghazal, que también está en la agenda y nos preguntamos en MasterChef. Veamos cómo hacer el famoso pastel de avellana de Burdur.

 La cocina de Burdur, mezclada con el sabor de la cocina mediterránea y que se ha hecho famosa por su variedad de platos, es uno de los sabores que definitivamente deberías probar. El más famoso de los platos de Burdur, que también se mezclan con la cocina del Egeo, es pastelería ghazales. la pasta de gacela, bastante deliciosa y fascinante por su relleno; La masa se forma combinando carne picada, cebolla y patatas. A continuación compartimos contigo la receta de pastelería ghazal que puedes preparar fácilmente en casa.

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RECETA DE PASTELERÍA DE GAZEL:

MATERIALES

Para masa;

3 tazas de harina
1 vaso de agua

1 cucharada de yogur
1 cucharada de aceite
1 huevo
1 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla derretida

Material interior;

250 gramos de carne picada
30 gramos de aceite
2 patatas hervidas
2 cebollas
3 ramitas de perejil
Medio vaso de almidón de trigo
1 yema de huevo
1 cucharadita de sal y pimienta

Por lo anterior;

1 yema de huevo
2,5 cucharadas de aceite

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FABRICACIÓN

Tamizar la harina y colocarla en el bol de amasar. Hacer un hueco en el medio, añadir agua, yogur, aceite, huevo y sal y amasar.

Deja reposar la masa resultante durante aproximadamente 1 hora.

Después de reposar, divide la masa en 2 partes iguales.

Espolvorea almidón sobre la masa que extenderás y extiéndela hasta que tenga el tamaño de un plato.

Untar encima mantequilla derretida y poner encima la otra masa.

Extiéndela nuevamente con un rodillo hasta que quede del tamaño de una masa filo.

Corta la masa por la mitad.

Para el material interior; Picar finamente las cebollas y sofreírlas un poco en la sartén. Luego agrega la carne picada y sofríe, revolviendo, durante 5 minutos.

Pica las patatas en cubos y agrégalas a la carne picada.

Después de cocinar por otros 5 minutos, agregue el perejil y las especias.

Retira los ingredientes del relleno del fuego y déjalo reposar.

Agrega los ingredientes del relleno a la media masa, envuélvela en un rollo y colócala en la bandeja del horno.

Mezclar la yema de huevo y el aceite y esparcir sobre la masa de ghazal.

Hornee en horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos. En esta etapa, cocine con cuidado ya que los niveles de calor variarán de un horno a otro.

Puedes hacerlo como quieras, ya sea en forma de rollo o en bandeja.

Disfrute de su comida...