¿Cómo hacer Pepecura? ¿Qué es Pepecura? Hacer pepecura estilo Rize en casa

Cuando se trata de postres de la cocina del Mar Negro, lo primero que me viene a la mente es el pastelillo Laz, pero el sabor de la pepecura también es delicioso. Especialmente la pepeçura estilo Rize es uno de los sabores que todo el mundo debería probar. Entonces, ¿cómo hacer pepecura? ¿Cuáles son los consejos para hacer pepecura en casa? Aquí está la receta en nuestro artículo...

La cocina más popular y singular de nuestro país es sin duda la del Mar Negro. Los platos del Mar Negro llaman la atención tanto por su nombre como por su sabor. En esta geografía, además de los nombres humorísticos, también se dan nombres Laz a los platos. Esto está relacionado con la diversidad de las personas que viven en la región. La pepecura, de la que muchos de ustedes habrán oído hablar por primera vez, tiene ese sabor. La pepecura, un tipo de gelatina de frutas de la región oriental del Mar Negro elaborada con uvas negras y fragantes Isabella, es un postre que definitivamente debes probar en casa. La pepecura es una especie de postre parecido a un pudín. Se elabora a base de mosto de uva negra, agua, harina de trigo y almidón o harina de maíz. Se elabora en Pepecura, Çayeli y los distritos del oeste. Aprendamos a hacer pepecura juntos:

RECETA DE PEPECURA:

MATERIALES

1 kilo de uvas negras aromáticas (Uvas Isabella)
3 vasos de agua
1 vaso de azúcar
4 cucharadas de maicena

FABRICACIÓN

Primero lave las uvas Isabella (uvas negras fragantes) y sáquelas de sus racimos.

Triturar las semillas de uva hasta que salga el jugo.

Poner en la olla el jugo de las uvas, cuyo olor y aroma se mezclan al triturarlas.

Hervir con 3 vasos de agua.

Hervir el jugo de uva hasta que espese.

Después de hervir bien, cuela. Retire la pulpa de la uva.

Mezclar 3 cucharadas de maicena con agua.

Vuelve a poner el jugo de uva en la olla.

Agrega 1 vaso de azúcar y mezcla.

Agregue el almidón mezclado con agua lentamente y revuelva constantemente.

Hervir hasta que alcance la consistencia de pudín.

Cuando espese, retíralo del fuego y colócalo en tazones.

Déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Quedará más rico si se guarda en el frigorífico 1 noche. Sirve el postre enfriado con decoraciones.

Disfrute de su comida...

CONSEJOS PARA HACER PEPEÇURA:

• Los tallos de las uvas se deben quitar según se desee,

• No se debe utilizar almidón de trigo,
• Para evitar que el almidón quede demasiado dulce o tenga grumos, conviene mezclarlo previamente con agua o zumo de uva.

• Se debe remover constantemente para evitar que se pegue al fondo hasta alcanzar la consistencia de pudín.