¡Dejó su pueblo de montaña y se convirtió en el jefe de la panadería que abrió! Haciendo pan tandoori...

Miscelánea / by admin / September 29, 2023

Una madre de dos hijos de 36 años que vive en Erzincan, dejó su pueblo de montaña y se convirtió en jefa haciendo pan tandoori en la panadería que abrió. La joven, que empleaba a unas 10 mujeres, no podía seguir el ritmo de los pedidos de pan tandoori procedentes de Erzincan y las provincias circundantes.

Erzincan centro Distrito de Aslanliencontrado en pan tandoori En el horno MujerSe ganan el pan con el tandoor. Deniz Kurutascon su esposa sobre Hace 5 años Hay mucha demanda del pan tandoori producido en la panadería que establecieron. Deniz Kurutaş, que es a la vez jefe y trabajador de la panadería, "Crecí en el pueblo Caferli de Erzincan, que era un pueblo de montaña. Como las oportunidades en ese momento no eran suficientes, la escuela estaba cerrada y había inmigración, así que no pude estudiar. escuela primaria 1. Salí de la clase. Después de casarme, completé la educación secundaria externa. Mejoré mi dominio. Entonces abrimos esta panadería. Ahora nos hemos convertido en empleadores y 10 mujeres trabajan para mí. Lo que quiero decir es que no todo se debe atribuir a no leer. Podemos hacerlo si queremos y estamos decididos. Llegamos aquí con dificultad, no fue fácil. Cuando llegó el momento, dirigí este negocio comprando sacos de harina. Gracias a Dios trabajamos duro y lo logramos. Empezamos con mi esposa. Después

pitaLos nuestros fueron apreciados. Crecimos de esta manera. A medida que aumentaron las demandas, también aumentamos el número de trabajadoras. "La demanda proviene de restaurantes, mercados y fuera de la provincia". dicho.

Deniz Kurutas

“TANTO EL JEFE COMO EL TRABAJADOR CON NOSOTROS”

Senem Korkmaz, que contribuye a la economía local trabajando en una panadería y envía a sus hijos a la escuela, dice: "Nuestro jefe es bueno, es a la vez jefe y trabajador con nosotros. Distribuimos tareas como esta. Uno de nosotros amasa la masa, el otro hace la masa, el otro golpea el tandoor. Encendemos los tandoors, el rodillo los enciende. Hace calor frente al fuego. Hay una oportunidad laboral para nosotros, estamos trabajando. "Educamos a nuestros hijos con lo que ganamos." él dijo. Es una tradición que se extiende desde el pasado hasta el presente y ErzincanLos tandoors, que todavía se utilizan en los pueblos de montaña de Turquía, se utilizan para cocinar deliciosos manjares. Lavash, que tiene un lugar importante en la cultura turca, se cocina en tandoors, que se sabe que se han utilizado en Anatolia durante siglos, con masa fermentada por las mujeres durante la noche y preparada en las primeras horas de la mañana. Lavash producido según el consumo de cada familia, "batidor" al convertirse en paquetes llamados paquetes y almacenarse 10 días se consume en todas partes. Al producir lavash, las mujeres UNESCOMantiene vivo el lavash, que está incluido en la lista del patrimonio cultural inmaterial de Turquía, y también satisface la necesidad de pan.

Dejó su pueblo de montaña y se convirtió en el jefe de la panadería que abrió.

"CULTURA DE MESA SIGLAR: LAVASH"

Lavasha hecha por mujeres en un tandoor en Erzincan Ramadán Tiene mayor demanda en el mes de. Lavash, el pan tradicional de la cocina turca, se utiliza especialmente en kebabs, wraps y albóndigas crudas. El pan lavash mantiene su lugar en las mesas además de en los restaurantes y lugares de trabajo. UNESCO El pan lavash fue incluido en la lista del patrimonio cultural inmaterial mundial como patrimonio cultural de Armenia. AzerbaiyánFue suspendido ante la objeción de 24 horas Al poco tiempo se cambió el nombre del archivo registrado según la convención de la UNESCO y, por tanto, lavash, Armenia Ha dejado de ser un tipo de alimento propio de su cocina. En aquel momento se afirmó que Turquía y Azerbaiyán estaban preparando un proyecto conjunto para el lavash. Respecto a la decisión sobre el lavash, el Ministerio de Cultura de Azerbaiyán dijo: "Como resultado de la reunión celebrada en el comité, llegamos a la conclusión de que un tipo de alimento no puede considerarse específico del pueblo armenio, incluso si se cocina en suelo armenio". Hizo la declaración.