¿Qué es kofic relleno? ¿Cómo hacer el famoso kofik relleno de Elazig?

El relleno de kófik, muy popular en Elazig y sus alrededores, también se puede preparar con garbanzos y carne en algunas regiones. En su elaboración se utilizan diferentes materias como arroz, carne picada, ajo y zumaque. La receta del relleno de Kofik apareció en el tráiler de Masterchef. Los competidores se batirán a duelo con recetas rellenas. Entonces, ¿cómo hacer kofik relleno? Aquí están los ingredientes del kofik relleno..

La palabra kofik se encuentra entre las palabras que se usan localmente. Casi todas las regiones tienen algunas palabras especiales que usan. La palabra kofik es una de las palabras que pertenece a una determinada región y es muy utilizada. La palabra kofik aparece como una palabra local. Esta palabra es de origen kurdo. Según la Asociación de la Lengua Turca, la palabra kofik tiene más de un significado. Estos significados son los siguientes:

• pueblo casado Mujerel fez dorado que llevan en la cabeza. Algún tipo de título.
• pimientos secos o berenjenas
• Nombre dado a las verduras secas
• Pimientos huecos o berenjenas
• La corona que llevan las mujeres como adorno.
• Berenjena deshidratada o pimiento deshidratado

receta kófica

Kofik dolma, que tiene diferentes variedades como relleno seco con aceite de oliva o relleno seco con carne picada, se encuentra entre los sabores más populares de la cocina tradicional turca. A veces se prepara con pimientos y berenjenas que se secan en hilo, y otras veces con diversas verduras compradas en el bazar. Los materiales de relleno, la construcción y los trucos de Kofik, que se investigan en los motores de búsqueda sobre kofik dolma, son para ti. compilamos.

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torcido

RECETA DE KOFİK RELLENO:

MATERIALES

4 chiles secos
4 berenjenas secas
1 taza de arroz
1 taza de garbanzos hervidos
250 g de carne molida
1 cucharada de pasta de chile
1 cucharada de pasta de tomate
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de zumaque
1 cucharadita de menta seca
1 cucharadita de pimentón
Pimienta negra
Ají picante
Sal

Para la salsa;

1 cucharada de pasta de tomate
Sal
Este
sirope de granada

FABRICACIÓN

Primero, picar finamente la cebolla. Tome el aceite y las cebollas en una cacerola.

Luego agregue la pasta de tomate, el arroz, los garbanzos, la carne picada, el ajo y las especias, fríalos y prepare el relleno.

Mientras tanto, ponga las berenjenas secas y los pimientos secos en agua hirviendo y déjelos durante 5 minutos. Ponga las verduras ablandadas a un lado.

Rellena el relleno que has preparado con las berenjenas secas y los pimientos secos. Tenga cuidado de dejar 1 dedo de espacio en él.

Exprima la boca de la berenjena y los pimientos y colóquelos en posición vertical en la olla.

Prepare la salsa mezclando pasta de tomate, agua hirviendo, jarabe de granada y sal en un bol.

Vierta la salsa que ha preparado en la olla para que quede sobre el relleno y cocine a fuego medio.

Al cabo de un promedio de 30 minutos, el kofic relleno estará cocido.

Disfrute de su comida...