¿Cómo hacer una berlinesa original? Consejos para hacer el postre MasterChef Berliner

El concurso MasterChef llama la atención con su episodio de esta noche. “Berliner”, también conocida como la torta alemana, marcó la jornada en el programa donde los concursantes compitieron ferozmente con el concepto de “7 sabores locales de 7 países”. Entonces, ¿cuáles son los trucos para hacer un postre Masterchef Berliner?, ¿Cómo hacer una tarta MasterChef Berliner? Aquí está el pastel original de Berlín...

"Pastel alemán" o "Berlina"es un pastel tradicional alemán. Es similar a Donut en términos de forma y construcción. Se obtiene friendo la masa fermentada en aceite, dividiéndola luego en dos, añadiéndole mermelada o mermelada y echándole azúcar caramelizada. Aunque por su nombre está asociado a la ciudad de Berlín, este postre no se conoce como berlinés en Berlín. Es más comúnmente llamado Pfannkuchen.

Berliner es una especie de bola de masa que también se puede encontrar en Turquía. Se puede hacer en casa, aunque es un poco engorroso de hacer porque es una masa de levadura. Aquí está la consistencia perfecta en casa de Nermin Yazıtaş 

receta krapfenTe lo presentamos a tu gusto.

RECETA BERLINÉS:

MATERIALES

500 gramos de harina
250 mililitros de leche tibia
3 yemas de huevo
20 gramos de levadura fresca
80 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla
1 paquete de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón para darle sabor

Freir;
Aceite

para el interior;
Chocolate, mermelada de rosa mosqueta
azúcar en polvo en

FABRICACIÓN

Tome la harina en un tazón, ponga la levadura, el azúcar, la vainilla en la leche tibia y mezcle.

Agregue la mezcla a la harina hasta que la levadura se disuelva. Luego agregue la yema de huevo y amase la masa.

Cuando la masa se una, agregue mantequilla y agregue la ralladura de limón y amase bien nuevamente.

Luego cúbralo con una envoltura adhesiva y espere a que fermente durante 1,5 horas.

Llevar la masa fermentada a la mesada Hacer 70 gramos de merengue adecuadamente.

14 piezas, extender un paño en la bandeja, enharinar ligeramente y colocar nuestros merengues a intervalos.

Luego tápalo y déjalo así por 2 horas.

Calentar 1 litro de aceite en la sartén. Colóquelo suavemente en el aceite con la parte superior hacia abajo. Ponga la parte inferior de la estufa a fuego medio.

Cierra la tapa y fríe lentamente, luego dale la vuelta con un pincho y fríe. Retire el krapfen dorado sobre toallas de papel.

Después de freírlos todos, puedes esperar un rato, exprimir chocolate o mermelada de rosa mosqueta, espolvorearlos con azúcar glas y servir.

Disfrute de su comida...

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