¿Cómo se hacen los despojos? ¿Qué es la casquería? ¿Cuáles son los tipos de despojos?

Los despojos son las partes no comestibles, como el corazón, el hígado, los riñones, los callos, el cerebro, las patas y la cabeza comestibles, con exclusión de los músculos del ganado sacrificado y del ganado. Los despojos se consumen con gran placer en la cocina turca y mundial. Entonces, ¿qué son los despojos, cuáles son sus tipos? ¿Qué cuenta como despojos? Aquí están todos los detalles curiosos.

Hay partes comestibles y no comestibles de los animales. Cada parte del animal tiene sabores diferentes. Algunas personas pueden no comer una parte del animal mientras comen otra parte. Entre estas secciones se encuentran los despojos. Los despojos son muy ricos en términos de valor nutricional y de salud. Proteínas, minerales y vitaminas. Es muy importante consumir estas valiosas fuentes de alimentos. Hay algunas cuestiones que todo el mundo se pregunta sobre los despojos. Qué productos se consideran despojos es un tema que se preguntan los amantes de la carne. Los amantes de la carne quieren descubrir diferentes sabores aprendiendo lo que cuenta como despojos.

Las partes que no son de carnicería, como el hígado, el cerebro, el corazón, los riñones, los callos, los pies, la camisa de cordero, la cabeza, la cabeza, la lengua, el cristal, el huevo de carnero se denominan despojos.

¿CUÁLES SON LOS TIPOS DE INDIVIDUOS?

Callos

• Callos: La tripa es sólo una parte del estómago del animal.

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• sirdan: Es una de las 4 partes del estómago del animal. La mayoría de la gente no sabe esto. Tripe y şirden son las dos partes comestibles del estómago del animal.

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Kokorec:

• Kokorec: Se elabora a partir del intestino delgado de oveja y cordero.

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• Hígado: Hígado de vacas y ovejas.
• Idioma: El lenguaje de la vaca.

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• Trotón: Partes de ovejas y corderos cerca de los pies.
• Corazón: Corazón de oveja y vaca.

Cerebro

• Cerebro: Es el cerebro del cordero, pero también puede ser preferido por la vaca y la cabra.

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• Ovárico: Los testículos del entrenador.
• Cabeza: Cabeza de oveja y cordero.

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Molleja: Es la zona donde se acumulan las piedras que traga la gallina mientras come pienso. El hígado y el corazón de pollo también se pueden comer.

¿CÓMO SE COCINA LA OFERTA?

Los despojos suelen ser guiso, parrilla, relleno, sartén, salteado hecho como. Se hace estofado de hígado, callos, riñón de ternera. Somnolencia, riñón de cordero, cristal, bazo e hígado Es apto para parrilla. Además, el hígado se sumerge en harina y se fríe en aceite. Las brochetas de hígado son famosas en Adana, Urfa y Antep.

El despojo más conocido es la tripa. Salado, shirden, vena Se consume tanto en sopa como en fiambres. tu intestino delgado El área de uso más común es kokorec. del intestino grueso mumbar relleno marcas. hecho desollando la cabeza de un animal cabeza, Se consume como fiambre o sopa.

¿CÓMO HACER SOPA DE ÁRBOL?

MATERIALES

1 kg de callos de ternera limpios
suficiente agua
suficiente sal
Para el Aliño
1 tazón pequeño de yogur
1 yema de huevo
jugo de 1 limon
3 cucharadas de vinagre de uva
3 cucharadas de harina

Para la salsa;

2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de chile rojo en polvo

FABRICACIÓN

Limpiar a fondo 1 kg de callos previamente lavados a fondo con abundante agua.

Luego pon los callos en la olla.

Agregue suficiente agua tibia, 1 cucharadita de sal y 1 vaso de té de vinagre y comience a hervir sin cerrar la tapa de la olla.

Porque la tripa hará espuma al tomar su agua.

Retire las espumas con la ayuda de una cuchara.

Vertemos el agua de callos hirviendo colando.

Luego agregue agua tibia y 1 cucharadita de sal nuevamente.

Luego cubra la olla y cocine durante 30-35 minutos hasta que estén blandas.

Retire los callos hervidos del agua hirviendo.

Córtalo en trozos pequeños sobre una tabla. Picar en cuadrados pequeños.

Luego agréguelo nuevamente a la olla y llévelo a ebullición.

Para su aliño, añade en un bol 1 yema de huevo, 1 bol pequeño de yogur, 3 cucharadas de harina, media cucharadita de agua y mezcla bien.

Agregue esta mezcla a la olla, luego agregue 6,7 dientes de ajo machacados y hierva durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña, agregue pimentón a la mantequilla derretida y mezcle.

Después de agregar la salsa de mantequilla a la olla, sirva caliente con jugo de limón y vinagre.

Disfrute de su comida...