¿Cómo hacer kebab de polo? ¡Un sabor de la cocina otomana a Sinop!

El kebab de palo, que en su mayoría es elaborado por pastores, pero cuyo sabor se basa en el Imperio Otomano, mantiene su lugar como un sabor que se extiende hasta el distrito de Boyabat en Sinop. El pole kebab fue elegido como sabor geográfico en 2020. Entonces, ¿cómo es el kebab de polo que llega hasta Sinop?

El pole kebab, también conocido como Eşkiya kebab, se elabora con cordero o cabrito de al menos seis meses. otomanode Sinope y este delicioso kebab extendiéndose a nuestras provincias de Çorum; Se presta atención a muchos detalles, desde la elección del cordero hasta el tipo de fuego y leña. La carne del cordero debe ser medianamente grasa y la piel debe estar cuidadosamente despellejada. El kebab de polo, preparado con tanto mimo, fue registrado por la Oficina de Patentes y Marcas en 2020 y recibió una indicación geográfica.

pincho de kebab

El kebab de palo visualmente apetitoso se coloca en un palo largo y el vientre del cordero se cose con arena especialmente preparada. Este agotador kebab, que se da vuelta y se cocina en la estufa, está listo para servir después de 3-4 horas de cocción. En este artículo, hemos discutido cómo hacer kebab Sırık, que es una de las delicias que comen con frecuencia quienes van a Sinop y Çorum, y dónde prestar atención.

CÓMO HACER KEBAB SIRIK

MATERIALES;

Capricornio Entero o Cordero
sal gruesa

pincho de kebab

FABRICACIÓN

Después de limpiar el interior del cabrito o cordero, frotarlo con abundante sal gorda.

Estas cosas hacen que la carne sepa mejor

Luego, antes de ser bajado del poste, hágale un corte en el estómago y deje que fluya el agua salada.

El kebab de polo, que se cuece durante 3-4 horas dando vuelta al fuego, está listo para servir.

kebab de polo

TRUCOS: En esta etapa, se coloca una bandeja debajo del aceite que fluye mientras se da la vuelta a la carne, y el aceite resultante se vierte sobre la carne durante la cocción. Así, la carne no se seca durante la cocción.

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