¿Cómo hacer el postre kadayif plano más fácil? Puntas de piedra kadayif

El postre kadayif de piedra, que está relleno de nueces y es crujiente por encima, se prepara en muchas regiones, ya que a los amantes de los postres de sorbete les gustará mucho. El nombre del postre, que se usa mucho en la cocina árabe, proviene del hecho de que es duro y crujiente por fuera. También se le conoce como 'kadayif plano' en algunas regiones porque tiene forma de media luna. Entonces, ¿cómo hacer el kadayif plano más fácil en casa?

De Adana a Ankara, de Hatay a Aleppo, el delicioso postre kadayif a la piedra, que deja huella en el paladar, te hará olvidar todas las recetas de postres que conoces. El sabor suave y crujiente de la masa de crepes le dará sabor a tus mesas. El kadayif de piedra, también conocido como kadayif plano, es uno de los postres de sorbete más fáciles de preparar en casa. Si lo desea, puede comprar la masa para su kadayif en las tiendas de filo, o puede hacerla usted mismo en casa si lo desea. En esta receta, tratamos de hacer de todo, desde la masa hasta el almíbar y nuestro postre. A continuación te mostramos los materiales y la construcción de la piedra kadayif, que estamos seguros te gustará mucho. El resto depende de tus hábiles manos...

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• Después de preparar la masa, definitivamente debes dejarla fermentar por un tiempo. Si el sorbete está frío, debe estar caliente.
  
• También puede agregar nueces y tahini al relleno. Si te gustan los huevos, puedes freír los kadaifs después de sumergirlos en el huevo.

RECETA DE KADAYIF DE PIEDRA (KADAYIF PLANO)

MATERIALES

1 cucharadita de levadura seca
1 taza de agua tibia
1 cucharadita de azúcar granulada
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de sémola
1 taza de harina
1 vaso de agua Leche
1 cucharadita de bicarbonato de sodio

para interiores;

1 taza de nueces finamente molidas
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de azúcar granulada

para sorbete;

2 tazas de azúcar granulada
1.5 tazas de agua
1 cucharadita de jugo de limón

Freir;

130 gramos de aceite

Por lo anterior;

Nuez

FABRICACIÓN

Comience la receta haciendo primero el almíbar. Mezcle bien el agua y el azúcar en la cacerola.

Luego agregue jugo de limón al agua hirviendo, apague el fuego y déjelo a un lado para que se enfríe.

Mezcle la levadura, la sal, el azúcar y el agua tibia junto con la levadura en un recipiente para abrir la levadura. Dejar reposar durante 10 minutos hasta que se forme espuma.

En un tazón grande, mezcle bien la sémola, la harina, la leche y el carbonato. Luego añadir la levadura disuelta en el bol. Cubrirlo para la fermentación.

Después de esperar 1 hora, vierta aceite en la sartén y deje que se caliente.

Tome 2 cucharadas llenas de la masa que ha guardado y cocine boca abajo en la sartén. Asegúrate de que sea redondo en este paso. Haz lo mismo con toda la masa.

Luego mezcle el mortero interior que le pondrá en el recipiente. Freír los kadaifs en un poco de aceite.

Coloque la pasta de nuez y canela encima del kadayif frito y doble la masa por la mitad. Presionar bien los bordes para que no sobresalga el mortero de nuez.

Coloca los postres que preparaste en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Después de esperar 5 minutos a 180 grados, agrega el almíbar.

Puedes preparar el almíbar para su presentación espolvoreando las nueces troceadas para decorarlo.

Disfrute de su comida...