¿Cómo hacer la tarta de queso más fácil? Receta de cheesecake de tamaño completo y sin grietas

La tarta de queso, que figura entre los postres más consumidos de nuestro país en los últimos años, se vende tanto en mercados como en cafeterías. Sin embargo, cuando el Cheesecake se hace en casa, tiene mejor consistencia y es más saludable. Entonces, ¿cómo hacer Cheesecake en casa? ¿Cuáles son los trucos para hacer Cheesecake en casa? Puedes encontrar las respuestas a todas estas preguntas en los detalles de nuestras noticias.

Significado de la palabra "tarta de queso" El cheesecake no es un sabor nuevo para la cocina mundial. Las tartas de queso también difieren mucho según los materiales utilizados en su elaboración y las salsas que se les echan, pero solo hay un ingrediente que no se puede cambiar, que es el queso. Sin embargo, los quesos también difieren según los países en los que se utilizan. Mientras que el queso crema, especialmente el queso crema de la marca Filadelfia, se usa al estilo de Nueva York; El estilo italiano utiliza principalmente queso ricotta. Los alemanes prefieren el queso quark. El cheesecake, que se empieza a consumir con cariño en nuestro país, está elaborado con queso labneh. Este postre, más fácil de hacer de lo que se piensa y solo requiere cuidados, es muy bueno para la hora del té y está entre los imprescindibles de la nevera. Bien 

¿Cómo hacer un cheesecake práctico y cuáles son los trucos?

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¿Cuáles son los trucos de la tarta de queso?

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RECETA DE PASTEL DE QUESO:

MATERIALES

500 gramos de queso labneh
1 paquete de crema
1.5 tazas de azúcar granulada
4 cucharadas de harina
4 huevos y 1 yema de huevo
1 paquete de vainilla

Para el subsuelo;

2 paquetes de galletas de arveja
100 gramos de mantequilla derretida
1 taza de avellanas molidas
Un poco menos de media taza de leche

Para la salsa;

250 gramos de frambuesas
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
1 vaso de agua
1 paquete de vainilla

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tarta de queso práctica

FABRICACIÓN

En primer lugar, empieza la receta preparando la base. Moler finamente las galletas y las avellanas en el rondó hasta que queden como harina.

Luego derretir la mantequilla y agregar poco a poco la leche para dejar lista la base inferior.

Puedes preparar la salsa; Añade azúcar y agua a la frambuesa y déjala en la nevera durante una hora. Llévelo a la estufa y comience a hervir derritiendo la maicena en un vaso de té con agua fría y agregándola.

Cuando hierva, déjalo hervir por 5 minutos más a fuego lento y retira del fuego. Después, añadir inmediatamente la vainilla y mezclar ligeramente para que no se haga costra hasta que se caliente. Puedes dejarlo a un lado para que se enfríe.

como cocinar tarta de queso

Engrasar bien el fondo del molde desmontable para bizcochos. Extender el mortero preparado para la base inferior en una capa uniforme. Ponlo en el refrigerador.

Para la parte central, pon el queso labneh en un bol y mézclalo con unas varillas durante 3 minutos. Del mismo modo, bate la nata en un bol aparte hasta que espese un poco, echa 2 capas en el mismo bol, añade el azúcar y mézclalo.

Agrega los huevos uno por uno y sigue batiendo por unos 5 minutos. Por último, añadimos la harina y la vainilla, retiramos el mortero de la alacena y lo volcamos por encima.

Mientras tanto, envuelva el borde del molde con papel aluminio antes de verter. De esta forma, los bordes no se queman ya que permanece mucho tiempo en el horno.

Hornear en el horno precalentado a 200 grados durante los primeros 10 minutos y a 160 grados después de 10 minutos golpeando ligeramente el molde para que salgan las burbujas de aire.

No abra la puerta del horno durante 1 hora. Asegúrese de colocar un tazón mediano lleno de agua resistente al calor en el horno.

Agita el pastel de queso ligeramente cuando abras la tapa. Si no suena, apagamos el horno y dejamos la puerta entreabierta y dejamos que se enfríe.

Después de que esté tibio, sácalo del horno y déjalo enfriar por 1 hora, luego vierte sobre él la salsa que preparamos.

Puedes reposar en la nevera 1 noche y servir.

Disfrute de su comida...

¿Qué es la tarta de queso?

¿CUÁLES SON LOS CONSEJOS PARA HACER CHEESECAKE?

• Todos los ingredientes que usará para hacer el pastel de queso deben estar a temperatura ambiente. Saque los ingredientes del refrigerador al menos 2 horas antes de comenzar a trabajar en el pastel de queso y déjelos calentar en el mostrador. Por lo tanto, sus ingredientes se mezclan más fácilmente y no necesita batir durante mucho tiempo.
  
• Batir durante mucho tiempo mientras se hace el cheesecake es uno de los mayores errores porque se forman burbujas de aire en el relleno del cheesecake que se bate demasiado. Esto hace que se formen grietas en la tarta de queso durante la fase de horneado.

¿Dónde comer tarta de queso?

• Si está preparando su tarta de queso de acuerdo con las recetas locales, si no sigue exactamente las medidas especificadas, puede experimentar problemas de consistencia y sabor. Si va a beneficiarse de recetas extranjeras, entonces su trabajo puede volverse un poco más difícil. Porque es posible que no encuentre todos los materiales mencionados en la lista en Turquía.
  
• Cuando llegue a la etapa de cocción de la tarta de queso, asegúrese de precalentar el horno. Debes poner el molde en el horno en una bandeja llena de agua. El agua en la bandeja genera vapor dentro del horno, lo que evita que el pastel se seque y se agriete.