14-20 de marzo ¡Semana Mundial de Concientización sobre la Sal! Los expertos advierten
Miscelánea / / March 15, 2022
Si bien la cantidad de consumo diario de sal per cápita en Turquía es 3 veces la cantidad prevista por la OMS, los expertos advirtieron durante la Semana Mundial de Concientización sobre la Sal del 14 al 20 de marzo: Pocas decisiones, la mayoría pérdidas.
Si bien se han perdido cerca de 6 millones de vidas en la epidemia de COVID-19, que ha arrasado el mundo desde 2020, la presión arterial excesiva, que es una de las principales causas de la hipertensión, que se encuentra entre los grupos de enfermedades de riesgo, consumo de sal Los expertos advirtieron a los ciudadanos. Se sabe que la enfermedad hipertensiva que provoca provoca 7,1 millones de muertes al año.
14-20 de marzo Semana Mundial de Concientización sobre la Sal En el estudio realizado por la dirección médica de Abdi İbrahim en el ámbito de Provoca importantes problemas de salud como la obesidad, la diabetes y algunos tipos de cáncer, especialmente enfermedades. fue recordado.
el consumo excesivo de sal es perjudicial para la salud
¡EL CONSUMO DE SAL EN TURQUÍA ES 3 VECES LA CANTIDAD RECOMENDADA!
Organización Mundial de la Salud (QUIÉN)recomienda la cantidad necesaria de sal de 5 gramos (una cucharadita colmada o una cucharadita limpia) por día para prevenir enfermedades causadas por un consumo excesivo.
La Asociación Turca de Hipertensión y Enfermedades Renales Estudio SALTurk-1En Turquía, la cantidad de consumo diario de sal se determinó en 18 g/día, y en el 'Estudio de consumo de sal en Turquía' (SALTurk 2), que se repitió en 2012, el consumo diario de sal por persona fue de 15 gramos por día. Esto equivale a 3 veces la cantidad recomendada por la OMS.
No exceder el consumo de sal recomendado provoca enfermedades mortales
SALTURK-2 Según los datos, el consumo de sal se determinó en estudios realizados con 657 voluntarios en Estambul, Ankara, Izmir y Konya. mujerSi bien se detectó como 14 gramos en mujeres y 15,1 gramos en hombres, se observó como 16 gramos por día para personas que viven en pueblos y 14,5 gramos para personas que viven en ciudades.
10 reglas de oro para reducir la sal
10 SUGERENCIAS DE ORO PARA REDUCIR LA SAL
1. El consumo de sal no debe exceder los 5 gramos (1 cucharadita colmada o 1 cucharadita plana) por día y se debe usar sal yodada.
2. Glutamato monosódico, bicarbonato sódico, citrato sódico, etc., que se utilizan en la industria alimentaria y generalmente se incluyen en la etiqueta nutricional de los alimentos envasados. Se debe prestar atención al consumo de todos los compuestos de sodio. Porque aumentan el contenido de sal/sodio de los alimentos.
3. Se debe reducir la cantidad de sal añadida durante la preparación, cocción y consumo de las comidas. No se debe agregar sal durante la preparación y cocción, si es posible, debido a la presencia de sodio en la composición de los alimentos.
4. No se debe agregar sal a la comida en la mesa y el salero debe retirarse de la mesa.
5. Salsas preparadas, snacks (chips, barritas de cereales, barritas de frutas, productos extrusionados, palomitas de maíz, etc.), frutos secos salados, encurtidos y salmuera, conservas de pescado, Los productos de carne y pescado salados, ahumados y/o en salmuera y las bebidas minerales naturales/antinaturales con sabor/sin sabor contienen poca o ninguna sal. debe ser consumido.
6. Preparado tradicionalmente en casa, encurtidos, pasta de tomate, tarhana, kurut, salmuera de hojas, etc. Los alimentos tienen un alto contenido de sal. Por lo tanto, debe consumirse de manera controlada.
7. Se debe leer la información de la etiqueta de los productos procesados comprados, y se deben preferir los productos sin sal o con bajo contenido de sal.
8. El contenido de los alimentos envasados debe leerse en la información de la etiqueta y deben preferirse aquellos con menor cantidad de sal y sustitutos de la sal en alimentos similares.
9. Se deben utilizar potenciadores de sabor naturales (cebolla, ajo, especias, vinagre, pimienta, etc.) en lugar de sal.
10. No hay que olvidar que al insistir en reducir el consumo de sal, una persona puede acostumbrarse a una dieta con sal reducida.
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¡POCA TIERRA, MÁS DAÑO!
Expertos que llaman la atención sobre los alimentos por el consumo excesivo de sal "¡No te pierdas el sabor de tu salud porque la comida te quedará deliciosa!" Advierte a los ciudadanos con sus palabras.
Destacando que un promedio de 5 gramos de sal, que se debe consumir diariamente con los minerales que contiene, tiene beneficios, puede acarrear peligros para la vida cuando se consume en exceso, el Especialista en Nefrología Prof. Dr. Tevfik Rıfkı Evrenkaya hizo importantes advertencias y sugerencias dentro del alcance de la Semana Mundial de Concientización sobre la Sal del 14 al 20 de marzo y explicó los 6 daños del exceso de sal:
- Hipertensión;
La hipertensión (presión arterial alta), que está directamente relacionada con el consumo excesivo de sal, es una enfermedad peligrosa. El consumo excesivo de sal puede aumentar la presión arterial y causar insuficiencia cardíaca, agrandamiento del corazón y ataque al corazón. La ingesta diaria recomendada de sal es de unos 5 gramos, que es aproximadamente una cucharadita de sal. Independientemente de su origen y nombre (mar, roca, etc.), la sal de mesa es cloruro de sodio y su exceso aumenta el riesgo de enfermedades del corazón. Según los estudios; Reducir la ingesta de sal en la dieta de 10 gramos a 5 gramos reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares en un 17 por ciento.
- enfermedades renales;
El uso excesivo de sal es uno de los factores que causan daño renal. La ingesta de sal conduce a una mayor excreción de calcio del cuerpo a través de la orina. Cuando el calcio se agota en el cuerpo, aumenta la absorción de calcio en el intestino. Esto allana el camino para la formación de cálculos renales. Además, el consumo excesivo de sal provoca la fuga de proteínas. Este es uno de los signos más importantes de la enfermedad renal. Cuando la ingesta de sal es alta, la vida útil de los riñones se acorta, ya que los riñones hacen un mayor esfuerzo para eliminar el exceso de sal. Reducir la sal es fundamental para el tratamiento de las enfermedades renales.
- Carrera
Cuanto mayor sea la cantidad de sodio en la orina de 24 horas, mayor será el riesgo de accidente cerebrovascular. Como resultado de estudios científicos; Muestra que reducir el consumo de sal reduce el riesgo de accidente cerebrovascular, por ejemplo, reducir 10 gramos de sal en la dieta a 5 gramos puede reducir el riesgo de accidente cerebrovascular en un 23 por ciento.
- Obesidad
El consumo excesivo de sal se considera una causa indirecta de la obesidad. En los estudios realizados; Se ha determinado que el ritmo de incremento en las ventas de alimentos salados y bebidas ácidas y azucaradas en los mercados es similar. La sal es el factor determinante más importante en el consumo de bebidas ácidas y azucaradas. Cuando se reduce la ingesta diaria de sal de 10 gramos a 5 gramos, se produce una disminución de 350 ml en la ingesta diaria de líquidos, que suele ser en forma de refrescos.
- osteoporosis
El consumo excesivo de sal provoca que el calcio se escape de los huesos, debilitando la estructura ósea, aumentando su fragilidad, e incluso las simples caídas acaban en fracturas. Hoy en día, con el aumento de la vida sedentaria y el alto consumo de comida rápida con alto contenido en sal, es cada vez más frecuente en la sociedad. Una de las reglas importantes para protegerse de la osteoporosis, conocida como osteoporosis, es evitar el consumo excesivo de sal. es evitar.
- Edema
Cuando aumenta la ingesta de sal, se produce natriuresis por presión en la orina, es decir, los riñones excretan el exceso de sal. Sin embargo, si continúa el consumo excesivo de sal, la sal se acumula en el cuerpo. Cada molécula de sal se une a 4 moléculas de agua y se producen problemas como insuficiencia cardíaca, edema, edema pulmonar. El edema puede ser causado por muchos problemas médicos, así como por la inactividad, una dieta rica en carbohidratos y un consumo excesivo de sal. También es eficaz para restringir la sal contra el edema, lo que significa acumulación excesiva de líquido en los tejidos.