¿Dónde está el pantalón del novio? ¿Cómo hacer la receta de pantalones de novio?

Los pantalones de novio que trajeron los turcos de los Balcanes cuando llegaron de Rumeli te permitirán preparar una mesa de banquete para tus invitados. La receta de la manita del novio, que tiene un sabor local, se prepara en todas las bodas de la región de Tekirdağ. Entonces, ¿cómo se prepara la receta de manitas de novio en casa?

La paça, también conocida en Turquía como manitas de novio, es uno de los sabores importantes de la cocina albanesa. Consiste en una masa de hojaldre muy fina que se ha extendido cuidadosamente, como manitas y baklava. En este sentido, no es un plato ni un pastel fácil. Sus principales ingredientes son la yufka, la carne, el caldo, el yogur, el ajo y el pimiento rojo (pasta). La razón por la que se le conoce como pantalón de novio es porque está ligado a una tradición. Los albaneses invitan a sus novios a cenar a su casa en la primera semana de su matrimonio. Como ya hemos mencionado sobre el baklava, el baklava casero siempre se sirve en la cena de este novio. Esta es la evaluación del filo cuidadosamente enrollado, que es el ingrediente principal de este baklava, para otro alimento. Es decir, si se está haciendo baklava, se evalúan las yufkas sobrantes o un poco más preparadas. Se sabe lo difícil que es abrir una masa. Como decíamos, se sirve con baklava en la cena del novio.

Aunque no está cerca del original, puede hacerlo fácilmente con masa filo preparada. ¡Buenas noticias para aquellos que están aburridos de hacer las mismas recetas o que buscan un sabor local! Aprendamos a hacer pantalones de novio.

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Pantalón de novio RECETA:

MATERIALES

Hervir el pollo;

6-8 muslos de pollo
1 zanahoria
1 cebolla
8-10 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel
7-8 vasos de agua

Ingredientes para la masa;

3 masa filo
Medio vaso de aceite
2-3 tazas de caldo de pollo

Para la salsa de yogur;

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
1.5 tazas de agua
3 cucharadas de yogur
1 huevo
1 diente de ajo
Sal

Ingredientes para la salsa;

Manteca
Ají picante

FABRICACIÓN

Mientras hierve los muslos de pollo:

Ponga los muslos de pollo en la olla.

Agregue las zanahorias y las cebollas cortadas en trozos grandes a la olla.

Agregue las hojas de laurel, los granos de pimienta negra y el agua y hierva los pollos hasta que estén suaves.

Mientras preparamos la masa:

Divide la masa en pedazos de 3 pulgadas de ancho.

Coloque las hojas de filo una encima de la otra en la fuente para hornear y aplique aceite entre ellas.

Freír el filo durante unos 25 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
Al preparar bechamel con yogur:

Pon la mantequilla en la sartén y derrítela bien.

Agregue la harina y fría hasta que esté fragante.

En un recipiente aparte, mezcle el agua, el huevo, el yogur y el ajo finamente picado y machacado con la ayuda de un batidor de varillas.

Agregue esta mezcla lentamente a la olla y cocine hasta que alcance una consistencia bechamel.

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Al combinar todos los ingredientes:

Triture la carne del pollo hervido. Luego agregue sal y pimienta y reserve.

Saca el filo frito en el horno. Mojarlo vertiendo unos 4 cucharones de caldo de pollo sobre él.

Coloque la carne de pollo desmenuzada en el filo empapado.

Por último, verter encima la salsa bechamel de yogur.

Regrese al horno y cocine por otros 7-8 minutos hasta que el agua se absorba y la bechamel tome un color marrón claro.

Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña y caliéntela agregando chiles.

Retirar del horno y verter la salsa por encima y servir.

Disfrute de su comida...