¿Cómo hacer una solicitud de registro de Beef Wellington? Receta Masterchef Beef Wellington
Miscelánea / / December 27, 2021
Beef Wellington, un clásico inglés, es una de las recetas que debes probar. Beef Wellington, que se solicitó previamente a los concursantes en la noche de eliminación de MasterChef, también lo harán los concursantes esta noche. Entonces, ¿cuáles son los ingredientes de Beef Wellington, cómo se hacen?
Wellington 1. La carne de res es un plato elaborado para celebrar el éxito de Arthur Wellesley en la Batalla de Waterloo. Wellington es un platillo ideal para quien quiera preparar una mesa que llame la atención por su sabor y visualidad. especificación. Apareció por primera vez en libros de cocina en la década de 1960. También ha ocupado su lugar entre deliciosas cenas. Generalmente se la conoce como carne envuelta en hojaldre. Aunque sabe delicioso, es un poco complicado de preparar. Aunque pueda parecer una receta puramente inglesa, esta receta se hizo anteriormente en Francia. 'Filet de Boeuf en Croute' Ya se conocía como Beef Wellington en los menús. Aunque es un poco difícil y molesto de hacer, también puedes hacer Beef Wellington en casa, cuyo sabor hace que te olvides de todo.
Receta de carne Wellintong Consejos
- Si sella el lomo en una sartén o parrilla de hierro fundido bien caliente antes de cocinarlo en hojaldre, no perderá su agua mientras se hornea en el horno y permanecerá en el color y textura deseados.
RECETA DE CARNE WELLINTONG:
MATERIALES
1,5 kilogramos de solomillo de ternera cortado por la mitad
55 gramos de tocino finamente picado
2 cucharadas de mantequilla sin sal
350 gramos de champiñones, muy finamente picados
1 chalota picada
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picado
2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
1 cucharada de jerez seco o vermú seco
sal marina y pimienta negra
2 cucharadas de mostaza
10-12 lonchas finas de jamón curado
1 huevo grande
500 gramos de hojaldre
FABRICACIÓN
Tome la parte grasa y nerviosa del solomillo de ternera. Coloque el tocino en una sartén fría y cocine a fuego medio durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado.
Luego agrega la mantequilla y aumenta el fuego.
Agrega los champiñones y las chalotas y mezcla. Después de que los champiñones suelten su jugo, cocine por otros 5-6 minutos.
Baja un poco el fuego y sigue revolviendo hasta que se doren los champiñones. Espolvoree un poco de aceite de oliva en la sartén y agregue las hojas de ajo y tomillo.
Mezclar con jerez. Coloque la mezcla en un tazón mediano para que se enfríe. En la misma sartén calentar el aceite de oliva; Mezclar la carne con sal y pimienta.
Cocine, volteando la carne hasta que se dore por completo. Retirar a un plato y enfriar un poco.
Aplicar la mostaza sobre la carne con ayuda de un pincel. En un plato, coloque las lonchas rectangulares de jamón, colóquelas en una capa uniforme y superponga ligeramente las piezas.
Extienda la mezcla de champiñones enfriada sobre ella. Ate el jamón preparado envolviéndolo bien alrededor de la carne y déjelo en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, caliente el horno a fuego alto y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón pequeño, bata el huevo y una cucharadita de agua.
Coloque el hojaldre en la bandeja de horno preparada y vierta suavemente el huevo batido por los bordes. Desenrolle suavemente la carne enfriada y colóquela en un lado largo del hojaldre.
Enrolle bien la carne. Colocar el hojaldre en la bandeja de horno con el lado doblado hacia abajo y hacer cortes en el hojaldre con ayuda de un cuchillo.
Presione los bordes del hojaldre con las manos.
Hornee en el horno precalentado a temperatura alta durante 25-35 minutos. Después de sacarlo del horno, déjalo reposar durante 10 minutos y puedes cortarlo en rodajas y servirlo.
Disfrute de su comida...