¿Cómo limpiar los mejillones, cómo cocinar los mejillones? La receta de mejillones rellenos más fácil

Los mejillones rellenos, el bocadillo más popular y vendido de las delicias de la calle, está batiendo récords de ventas. Es la comida favorita de quienes descansan mucho tiempo en la playa, que se come con limón sobre mejillones, indispensables para los amantes del marisco. Entonces, ¿cómo se limpian los mejillones y cómo se rellenan los mejillones? Las respuestas a todas sus preguntas sobre los mejillones están en nuestro artículo.

Un mejillón es uno de esos mariscos que tiene conchas de dos piezas que se articulan entre sí. El punto más importante es la fase de limpieza a la hora de elaborar el mejillón, que es conocido por su sartén y relleno. Estas criaturas, que pueden vivir en aguas dulces y mares, son beneficiosas para la salud cuando se consumen en temporada. Los mejillones son una especie que puede acumular metales pesados. Por tanto, el consumo frecuente puede provocar daños en el organismo. Se recomienda separar las conchas y branquias para el consumo de mejillones. Los mejillones separados de las conchas y branquias se consideran más saludables. Los mejillones, que han ganado popularidad en los últimos años, se venden en las tiendas y en las calles, y se consumen ampliamente en las ciudades costeras, especialmente en verano, vienen en diferentes tamaños. Esta situación; La salinidad del agua varía según su temperatura, longitud de onda y número, la cantidad de nutrientes en el agua y la cantidad de mejillones. Aunque se elabora en diferentes recetas, las variedades más preferidas y consumidas son los mejillones rellenos y la sartén de mejillones.

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En nuestro país, su elaboración se realiza mediante métodos tradicionales. Los talleres y el equipo de producción son generalmente antihigiénicos, ya que el personal de trabajo no tiene suficiente conocimiento de las normas de capacitación en higiene y saneamiento de alimentos y condiciones de producción. Además, dado que la producción es realizada por manos humanas, las materias primas se utilizan durante mucho tiempo en entornos y condiciones inadecuados. Proporciona un muy buen ambiente para los microorganismos, es decir, el riesgo de contaminación bacteriana es bastante alto. es alto. Por eso puedes hacer tus propios mejillones rellenos en casa.

BIEN CÓMO LIMPIAR LAS ALMEJAS?

• Mientras se limpia el mejillón, el mejillón debe estar vivo. También es importante que se cierre la frescura de los mejillones que se toman o recolectan. La parte exterior del caparazón tiene una cuerda como una barba, tira de esta parte barbuda y límpiala.
• Lave todos los mejillones con abundante agua y deseche cualquier material como la arena que se haya formado en la concha. Inserta un cuchillo de donde te quitaste la barba y partelo por la mitad. Recuerda tener cuidado al cortar la cáscara por la mitad.
• Las conchas pueden cortar tu mano. Debes preparar agua salada en un recipiente y mantener el mejillón cortado en esta agua. Los mejillones que quedan en la salmuera permanecerán tan frescos como durante la cocción.

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Receta de almejas rellenas:

MATERIALES

jugo de 1 limón
50 mejillones sin cáscara
1 taza de aceite de oliva

Para el arroz relleno;

2 tazas de arroz
6 cebollas
2 cucharadas de maní
3 cucharadas de grosellas
4 terrones de azucar
jugo de 1 limón
2 tazas de café de aceite de oliva
4 tazas de agua caliente
1 cucharadita de pimienta gorda
1 cucharadita de pimienta negra
1 manojo de eneldo
1 cucharadita de sal

FABRICACIÓN

Lave los mejillones a fondo con abundante agua cepillando sus caparazones.

Con la ayuda de un cuchillo afilado, abra las conchas por los extremos.

Retire las partes velludas con las manos y coloque los mejillones en un recipiente con agua fría.

Déjelo reposar aquí por un rato, luego enjuague bien y póngalo en un recipiente limpio.

Mientras tanto, comience a cocinar el arroz.

Remoja el arroz en agua caliente durante 15 minutos. Luego escurre y enjuaga bien.

Picar las cebollas para cocinar, poner las grosellas en agua tibia.

Calentar el aceite de oliva en la sartén.

Primero sofreír las cebollas, luego los piñones, luego el arroz.

Agregue las grosellas, la sal, las especias, el jugo de limón y el azúcar al arroz y mezcle.

Agrega el agua caliente y cocínalo para que el arroz se mantenga un poco fresco.

Rellena las cáscaras de los mejillones con una cucharadita de arroz y ciérralas bien.

Colocar los mejillones en la olla con la boca hacia abajo y rociarlos con aceite de oliva.

Coloque un plato de porcelana encima y deje correr agua caliente.

Cocine los melones rellenos con la tapa cerrada a fuego lento durante media hora.

Exprima el limón mientras sirve los mejillones rellenos enfriados.

Buen provecho...