La berenjena registrada ha sido una fuente de ingresos para las mujeres durante un siglo

Las mujeres que viven en el distrito rural de Yemliha en Kayseri obtienen ingresos convirtiendo la berenjena yamula en varios productos. Durante 100-125 años de tradición, las mujeres exigieron una instalación de producción.

La berenjena Yamula, que es conocida por su estructura de rayas blancas y moradas, no tiene semillas y tiene un aroma único, es una de las principales fuentes de ingresos del barrio. La mermelada de berenjena, que se considera como alimento, encurtidos, asar y secar, también llama mucho la atención. viviendo en el vecindario en el borde de Kızılırmak mujerTambién contribuyen a la economía familiar con la mermelada de berenjena que suelen elaborar en otoño.

El productor de berenjenas Elmas Bulut declaró que plantaron las berenjenas a partir de semillas en marzo y comenzaron a recolectarlas a fines de julio. que vendan las berenjenas cosechadas tanto a través de la cooperativa como en el punto de venta establecido en la carretera Kayseri-Ankara. dicho.

Al explicar que tuvieron escasez de agua debido a los problemas en los tanques de riego este año, Bulut afirmó que no pudieron obtener la recompensa completa por sus esfuerzos.

AQUÍ CADA MUJER HIZO GANADO CON EGGGWEL

Bulut llamó la atención sobre el sabor de la berenjena yamula y dijo:

"Asado, comida, mermelada estaría muy bien. Creemos que es por el suelo. La berenjena Yamula se cultiva en nuestra tierra desde hace 100-125 años. Es el sustento de nuestro pueblo. Hago mermelada, seca, encurtida. Tenemos muchos productos además de la berenjena. Queremos una instalación para procesar y vender estos productos. Lo enviamos a Ankara, Estambul. Se cuecen, se asan, se tiran al armario. Aquí, todas las mujeres se ganan la vida con las berenjenas. Por ejemplo, si una novia va a ir a una casa separada de su suegra, plantará berenjenas y mantendrá su casa con ellas, y se saldrán con la suya con lo que gane su marido ".

Al afirmar que usan las berenjenas pequeñas en mermelada, Bulut dijo:

"Pelamos la berenjena, la ponemos en lima, la ponemos un poco amarilla y luego enjuagamos la lima. Lo hervimos en agua con limón, lo hervimos con agua y azúcar. Hervimos durante 4-4,5 horas y lo embotellamos. Cuanto más escuche sobre la mermelada de berenjena, más interés obtendrá. Queremos hacer de este nuestro medio de vida ".

DEMANDA DE INSTALACIONES DE FABRICACIÓN PARA MUJERES

El productor Sakine Benli, por otro lado, dijo que venden principalmente berenjenas en los puntos de venta al borde de la carretera, pero esto es estacional. Haciendo hincapié en que la berenjena en el campo alcanzó precios exorbitantes hasta que salió al mercado, Benli dijo: “Queremos una planta de producción, queremos un lugar para procesar y vender nuestros productos, desde berenjena hasta pasta de tomate, desde melaza hasta bulgur. Si tuviéramos una instalación así, se conocería el valor de nuestros productos y no habría basura. Queremos tener una cooperativa que las mujeres puedan administrar ". usó las frases.

El jefe del vecindario, Ömer Topal, también declaró que el 70 por ciento de la gente en el vecindario conocido como Çukurovası en Kayseri debido a su clima se gana la vida con la berenjena.

Al explicar que las berenjenas se plantaron en aproximadamente 900 decares de tierra, Topal dijo:

“Nuestras berenjenas son deliciosas por su aire y agua. Aquí, la carne es más valiosa que la carne. Se vende a 2-2,5 liras el kilo. Los precios son buenos, pero no berenjena este año. Se trata tanto del agua como del clima frío. Con la berenjena, nuestra gente envía a sus hijos a la escuela, se casa y compra una casa ".