¿Qué es Wasabi y cómo se hace? ¿Con que platos se come la salsa wasabi?
Miscelánea / / July 13, 2021
La salsa wasabi, que hemos empezado a escuchar en los últimos años en nuestro país, es en realidad uno de los sabores favoritos de la cocina del Lejano Oriente. En la noticia de hoy os hemos comentado todos los detalles sobre el wasabi, que se come con sushi y se encuentra entre las salsas más picantes del mundo.
El wasabi es una planta perteneciente a la familia de las crucíferas. La raíz de esta planta, también llamada rábano japonés, se utiliza como condimento en platos debido a su sabor y amargor intenso y fuerte. Este condimento, cuyo nombre latino es Wasabi, proviene de la cocina japonesa y del Lejano Oriente y está en las mesas de los restaurantes de sushi de nuestro país. Dado que no solo se consume con el sushi sino también con todos los pescados de la cocina mundial, se ha convertido en un imprescindible para el pescado. El wasabi es extremadamente beneficioso y los médicos lo consideran un antibiótico natural. No es amargo hasta que se ralla de la parte de la raíz. El dolor agudo desaparece después de 15 minutos. Por lo tanto, tan pronto como alcance la consistencia de la pasta, se debe servir lo antes posible.
- Según las investigaciones, el wasabi, que purifica la piel de la piel muerta, también neutraliza las bacterias. Previene la coagulación de la sangre frente a afecciones como parálisis cerebral, dolor de cabeza y hemorragia cerebral. Sin embargo, la verdadera planta de wasabi es muy rara y muy cara. Es por eso que el wasabi falso se produce con rábano picante, mostaza, almidón y colorante alimentario verde. El wasabi real es muy difícil de encontrar fuera de Japón.
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Algunas tiendas de comestibles asiáticas ofrecen raíces auténticas de wasabi. 8-10 $ Se venden a precios variables. Entonces puedes entender que el wasabi es real gracias a estos precios.
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¿CÓMO SE CONSUME WASABI?
Al preparar sushi, ponga wasabi entre el arroz y otros ingredientes; De esta forma, el wasabi puede conservar su sabor durante más tiempo. Las hojas frescas de wasabi son comestibles, también disponibles en las hojas de sabor de las raíces.
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