¿Cómo hacer un pastel de rollo fino sin usar un rodillo? Consejos para hacer pasteles desmenuzados

Con la presentación de Seda Sayan, Gelinim Mutfak, que se reúne con el público en las pantallas de Kanal D todos los días de la semana, aparece en su nuevo episodio con la receta de la masa enrollada. Compartimos esta deliciosa receta para amas de casa en busca de cena.

Börek es un pastel que se puede cocinar de diferentes formas poniendo varios ingredientes entre una masa enrollada o filo en la cocina turca. El lugar de los pasteles que se sirven en las mesas del desayuno, a la hora del té y cuando se reciben invitados es otra cosa. Para los que se aburren de las recetas clásicas de repostería, preparadas con queso feta y espinacas. receta de hojaldrelo que recomendamos. Puedes enriquecer la masa en forma de rosa con sésamo y comino negro. Si los ingredientes están listos, podemos pasar a la receta del pastel de queso.

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RECETA DE PASTELES:

MATERIALES

Para masa;

3 tazas de harina
2 cucharaditas de sal
1 dedo menos de 1 vaso de agua tibia
8 cucharadas de aceite (para cepillar la masa)
Para mortero interior;

200 gramos de queso blanco
½ libra de espinacas
Pimienta negra
Sal
Pimiento rojo en polvo
Por lo anterior;

1 yema de huevo
1 cucharada de aceite

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FABRICACIÓN

Primero, ponga 3 tazas de harina en un tazón grande. Abra la parte media de la harina a modo de charco y agregue agua y sal.
Amasar la masa durante una media de 15 minutos. Cuando la masa alcance una consistencia no pegajosa, estírela y déjela reposar en el frigorífico durante 30 minutos.

Para mortero interior; Lavar las espinacas con abundante agua y picarlas finamente. Después de cortar la cebolla en cubitos, agréguela a las espinacas.
Después de agregar el polvo, el pimiento rojo y la sal, mezcle los ingredientes con las manos.
Luego agrega el queso blanco y vuelve a mezclar.
Dividir la masa reposada en 5 partes iguales. Tome el primer merengue de la encimera enharinada de la cocina y ábralo del tamaño de un plato.
Después de aplicar el mismo proceso a todos los merengues, poner 2 cucharadas de aceite entre los merengues y apilar los merengues de masa uno encima del otro.
Coge el merengue de abajo. Ábrala lo más finamente posible tirando de la mitad hacia los bordes con la mano.
Pon la mezcla de espinacas en los bordes y envuélvela en forma de rollo.
Tomar la masa en forma de rollo sobre una bandeja de horno engrasada y envolverla en forma de rosa.
Extienda la otra masa de la misma forma y rellénela con mortero y forme un rollo.
Dale forma a toda la bandeja para hornear en forma de rosa. Mezcle 1 yema de huevo y 1 cucharada de aceite vegetal en un bol. Extienda la mezcla preparada sobre la masa.
Después de espolvorear semillas de sésamo y comino negro en la parte superior de la masa, hornee en un horno precalentado a 200 grados hasta que se doren.

Buen provecho...