¿Qué son los despojos? ¿Cómo se elaboran los despojos? ¿Cuáles son los tipos de despojos?

Despojos son las partes que no son de carnicería, como corazón, hígado, riñón, callos, cerebro, pie y cabeza comestibles, excluyendo los músculos del ganado sacrificado y del ganado. Los despojos se consumen con gran placer en la cocina turca y mundial. Entonces, ¿qué son los despojos, cuáles son sus tipos? ¿Qué se considera despojos? Aquí están todos los detalles curiosos.

Hay partes de animales comestibles y no comestibles. Cada parte del animal tiene diferentes sabores. Algunas personas pueden no comer una parte del animal mientras comen otra parte. Entre estas secciones menudencias también está incluido. Los despojos son muy ricos en valor nutricional y sanitario. Proteínas, minerales y vitaminas. Es muy importante consumir estas valiosas fuentes de alimentos. Hay algunas cuestiones que todo el mundo se pregunta sobre los despojos. Qué productos se consideran despojos es un tema que los amantes de la carne se preguntan. Los amantes de la carne quieren descubrir diferentes sabores aprendiendo qué se considera despojos.

Hígado, cerebro, corazónLas partes que no son de carnicería, como el riñón, el rumen, la pata, la camisa de cordero, la cabeza, la cabeza, la lengua, el cristal y el huevo de carnero, se denominan despojos.

¿CUÁLES SON LOS TIPOS DE PERSONAS?

Callos: La tripa es solo una parte del estómago del animal.

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Sirdan: Es una de las 4 partes del estómago del animal. La mayoría de la gente no lo sabe. Tripe y şirden son las dos partes comestibles del estómago del animal.

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Kokorec: Se elabora a partir del intestino delgado de oveja y cordero.

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Hígado: Hígado de vaca y oveja.

Lengua: El lenguaje de la vaca.

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Trotón: Partes de ovejas y corderos cerca de los pies.

Corazón: Corazón de oveja y vaca.

Cerebro: Es el cerebro del cordero, pero también puede ser preferido por la vaca y la cabra.

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Ovárico: Testículos del entrenador.

Cabeza: Cabeza de oveja y cordero.

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Molleja: Es el área donde se acumulan las piedras que el pollo traga mientras come el pienso. También se puede comer hígado y corazón de pollo.

¿CÓMO SE COCINA LA OFERTA?

Los despojos son generalmente estofado, parrilla, relleno, sartén, saltear hecho como. Se hace estofado de hígado, callos, riñón de res. Somnolencia, riñón de cordero, cristales, bazo e hígado Es apto para la parrilla. Además, el hígado se sumerge en harina y se fríe en aceite. Las brochetas de hígado son famosas en Adana, Urfa y Antep.

Los despojos más conocidos son los callos. Salazón, shirden, vena Se consume tanto en sopa como en embutido. tu intestino delgado El área de uso más común es kokorec. del intestino grueso mumbar relleno hace. hecho desollando la cabeza de un animal cabeza, Se consume en forma de embutidos o sopa.

¿CÓMO HACER SOPA DE ÁRBOL?

MATERIALES

1 kg de callos de ternera limpios
suficiente agua
suficiente sal
Para el Aliño
1 tazón pequeño de yogur
1 yema de huevo
jugo de 1 limón
3 cucharadas de vinagre de uva
3 cucharadas de harina

Para la salsa;

2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de chile rojo en polvo

FABRICACIÓN

Limpiar a fondo los callos de 1 kg, previamente limpios a fondo, con abundante agua.

Luego ponga los callos en la olla.

Agregue suficiente agua tibia, 1 cucharadita de sal y 1 vaso de vinagre y comience a hervir sin cerrar la tapa de la olla.

Porque la tripa hará espuma al tomar su agua.

Retirar las espumas con ayuda de una cuchara.

Vamos a verter el agua de callos hirviendo colando.

Luego agregue agua tibia y 1 cucharadita de sal nuevamente.

Luego cubra la olla y cocine por 30-35 minutos hasta que esté suave.

Retire los callos hervidos del agua hirviendo.

Córtalo en trozos pequeños sobre una tabla. Picar en cuadritos pequeños.

Luego, vuélvalo a agregar a la olla y déjelo hervir.

Para su aderezo, agregue 1 yema de huevo, 1 tazón pequeño de yogur, 3 cucharadas de harina, media cucharadita de agua en un tazón y mezcle bien.

Agregue esta mezcla a la olla, luego agregue 6.7 dientes de ajo machacados y hierva durante 15-20 minutos.

Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén pequeña, agregue pimentón a la mantequilla derretida y mezcle.

Después de agregar la salsa de mantequilla a la olla, sírvala caliente con jugo de limón y vinagre.

Buen provecho...