¿Cómo hacer las alcachofas rellenas más fáciles? Consejos para alcachofas rellenas

¿Qué tal preparar una cena maravillosa con alcachofa, que es uno de los alimentos más saludables de la temporada? Alcachofa rellena, que adorna las mesas gracias a su apariencia, fascina a todos con su sabor, también impresiona por sus capas. Entonces, ¿cómo hacer alcachofas rellenas? La receta está en nuestro artículo.

No hay quien no conozca la alcachofa con aceite de oliva. En el período otomano, se hacían alcachofas rellenas para que tuvieran una apariencia ornamentada en las mesas. La alcachofa, que se cultiva mayoritariamente en las regiones mediterránea y egea de nuestro país, tiene propiedades antioxidantes. Este alimento, que también se consume en las cocinas italiana y francesa; Se utiliza en la elaboración de sopas, guisos y ensaladas. Cuando se consume con regularidad, fortalece el sistema digestivo e inmunológico. Se recomienda consumir una vez a la semana, especialmente en invierno. Además de ser rico en hierro, también reduce el riesgo de aterosclerosis. La receta que te vamos a preparar ahora está hecha con hojas de alcachofa. Las alcachofas rellenas, que son un poco desafiantes pero agradables de comer, serán las favoritas de los invitados. Relleno de aceite de oliva, elaborado con mucho mimo, alegra el paladar con su delicioso relleno.

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RECETA de Alcachofas Rellenasİ:

MATERIALES

5 alcachofas
1 cebolla grande
5 cucharadas de aceite de oliva
3/4 taza de arroz
3 cucharadas de grosellas
3 cucharadas de maní
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar granulada
1/4 de cucharadita de pimienta gorda
1/2 manojo de eneldo
1/2 manojo de menta
3/4 taza de agua caliente

Para que las alcachofas no se oscurezcan;

Jugo de 1 limón recién exprimido

Por lo anterior;
1/2 cucharadita de aceite de oliva
3/4 taza de agua caliente
1 limón mediano

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FABRICACIÓN

Comience la receta preparando primero el relleno. Pica la cebolla grande que pelaste en trozos pequeños. Remojar las grosellas extraídas en agua. Pica finamente el eneldo y la menta fresca a la que le has quitado los tallos. Después de lavar el arroz con abundante agua, escurre el exceso de agua.

Calentar el aceite de oliva en una cacerola de fondo ancho. Agrega las cebollas y sofríelas hasta que tomen un color. Agrega los piñones y mezcla. Cuando las cebollas se ablanden, agregue el arroz escurrido y continúe mezclando.

Agrega grosellas, sal, azúcar granulada y primavera nueva y finalmente dale el agua caliente al relleno que has mezclado. Después de cocinar a fuego lento hasta que se absorba el agua, puedes sacar el relleno de la estufa.

Cortar los tallos gruesos de las alcachofas y dejar que las flores de alcachofa se ablanden brevemente en un recipiente hondo con limón / agua hirviendo.

Corta las hojas carnosas del exterior de las alcachofas que enjuagas con agua fría, con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina, recortándolas uniformemente.

Presione las partes del medio para separarlas con los dedos. Retire el exceso de hojas ubicadas en la parte media. Con ayuda de una cuchara de postre, raspa las partes peludas del medio.

Frota las alcachofas, que lavaste con abundante agua por última vez, con zumo de limón para que no se pongan negras y deja reposar poco tiempo.

Llene el relleno uniformemente hasta la mitad de las alcachofas. Si es necesario, separe ligeramente las hojas y agregue el mortero interior correctamente.

Coloca el relleno que preparaste en una olla de fondo ancho sin dejar espacios. Después de lavar con abundante agua, coloque las rodajas de limón sobre las alcachofas.

Rocíelos con aceite de oliva. Lleva el agua caliente a la olla sin agregar demasiado al relleno.

Primero, coloque papel encerado sobre el relleno y cierre la tapa de la olla. Cocine a fuego lento durante 35-40 minutos.

Puede servir las dolmas cocidas frías o calientes, según desee.

Buen provecho...