¿Cómo hacer los pasteles de carne picados hechos a mano más fáciles?

La vloguera gastronómica Hayriye Güven y su hija Yelda Certain dieron la receta de unos deliciosos pasteles de carne picada enrollados a mano que decorarán su desayuno la mañana del banquete.

MATERIAL DE MASA:

6 tazas de harina

1 huevo

½ cucharadita de aceite

1 paquete de maicena

1 cucharadita de vinagre

agua salada

DENTRO DE LA PASTELERÍA:

400 g de carne molida magra

150 g de mantequilla

4 cebollas

1 manojo de perejil

2-3 dientes de ajo

pimiento rojo

pimienta negra - sal

SALSA EN:

1 huevo

4-5 cucharadas de aceite

4 cucharadas de yogur

1 agua mineral natural

comino negro

FABRICACIÓN

Se parte 1 huevo en 6 vasos de harina.Se añaden 3 cucharaditas de vinagre, medio vaso de té de aceite, sal y agua y se amasan. Se deja reposar. La masa reposada se divide en 12 merengues y se sumerge en maicena y se enrolla en 12 masas filo.

Mientras reposa la masa, se prepara el interior.

Pica 4 cebollas y 3 dientes de ajo. Los tallos de perejil se cortan en trozos pequeños y se agregan a este mortero. Se cocina con la boca cerrada con 150 g de mantequilla. Después de que las hojas de perejil estén cocidas, se cortan finamente para agregarlas al mortero. Cuando se extrae el jugo de cebolla, se agregan 400 g de carne picada y se asa. Cuando cambia el color de la carne picada, se le añade pimienta y sal y se asa, tapada. Agregue perejil finamente picado y pimienta negra y déjelo enfriar.

Se prepara la salsa.1 huevo, 4-5 cucharadas de aceite, 4 cucharadas de yogur

Batido con 1 agua mineral natural.

Se coloca una masa filo 3 en la bandeja engrasada y la masa filo se espolvorea con carne picada. Cubrir con filo y rociar con salsa. La parte superior de la salsa se cubre con filo, se vierte un mortero con carne picada sobre el filo, se cubre con filo y se agrega la salsa. Este proceso se repite hasta las últimas 2 masas filo. Se cierra el mortero con las 2 últimas hojuelas de masa. Con un cuchillo, los bordes del filo se doblan hacia abajo. La masa, lista para hornear, se corta en rodajas, se vierte con salsa y se decora con comino negro. Hornee en el horno precalentado durante 40 minutos. Se sirve caliente. Buen provecho...