¿Qué es un anillo base y cómo se fabrica? Trucos de bagel de lenguado estilo Manisa

El bagel base, que es exclusivo de Manisa e integrado con el mes de Ramadán, también se ha convertido en una parte indispensable de las mesas de sahur este año. La base simit, uno de los sabores tradicionales de Manisa, se consume durante el Ramadán porque no da sed. ¿Cómo hacer un bagel molido? Aquí están los detalles...

La producción del bagel base, que se elabora con levadura obtenida de forma natural a partir de garbanzos cultivados en Manisa y que se diferencia de sus homólogos con esta característica, aumenta en Ramadán. Tomando su nombre de su estructura plana "rueda base", Se elabora con harina, agua, levadura de garbanzo, melaza y sésamo en las panaderías de la ciudad. Bagel, que se vendió en las calles en años anteriores hasta el momento de suhur, solo se puede comprar en las panaderías este año como parte del nuevo tipo de medidas contra el coronavirus. Levadura de garbanzo El simit, amado por los niños por su sabor dulce, adorna las mesas de la gente de Manisa en sahur.

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Al expresar que el bagel molido es una tradición de Ramadán en la ciudad, Gültekin dijo que están tratando de mantenerlo vivo como panaderos. Gültekin afirmó que la característica más importante del bagel molido es el uso de levadura de garbanzo, y que producen la levadura de forma natural a partir de garbanzos cultivados en Manisa.

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RECETA BASE DE CALAMAR:

Aslan explicó la preparación del bagel molido de la siguiente manera: "Está hecho de levadura natural. No contiene sal ni azúcar. Primero, se hierve la levadura de garbanzos con agua, luego rompemos los garbanzos. Lo guardamos en una botella de vidrio durante 24 horas.

Luego lo convertimos en masa. Luego lo hervimos en agua durante 1 minuto, y después de tener sed, lo metemos al horno. Está listo para la venta después de 15 minutos de cocción.

El bagel base no da sed ya que contiene garbanzos en su masa y no utiliza sal ni azúcar. Ésta es la razón por la que se prefiere durante el mes de Ramadán ". habló. Se venden 45 gramos de bagels molidos a 1,5 liras cada uno.