¿Qué es Dolanger y cómo se fabrica Dolanger? Receta de Dolanger de la región de Sivas

El postre Dolanger, que pertenece a la cocina de Sivas y Elazig según su preparación, es en realidad el baklava de Birmania. Para los que aman animar sus mesas con diferentes sabores, compartimos contigo una receta de postre que deja huella en el paladar. ¿Qué es Dolanger y cómo se fabrica Dolanger? La receta de Dolanger de la región de Sivas está en nuestro artículo de hoy.

Dolanger es un postre perteneciente a la provincia de Elazig. Recibió este nombre porque la masa dolanger se hizo envolviendo un rodillo. En realidad, es un postre un poco problemático. Sin embargo, aquellos que logran extender la masa pueden hacerlo fácilmente. El postre, que se prepara en abundancia y se sirve a los invitados en días especiales, festivos e invitaciones, es considerado uno de los sabores más bellos de la región. Si quieres presentar un sabor tradicional a tus invitados y hacer un postre diferente, esta receta es para ti... Si quieres probar el apetitoso postre dolanger, puedes revisar nuestro artículo.

RECETA DE RELLENO:

MATERIALES

Para masa;

1 cucharadita de bicarbonato de sodio
jugo de medio limón
2 huevos
1 taza de yogur
1 vaso de aceite
1 vaso de leche
1 pizca de sal
 tanta harina como sea necesario

Para mortero interior;

2 tazas de nueces

Para sorbete;

5 tazas de azucar
5 vasos de agua
2-3 gotas de jugo de limón

FABRICACIÓN

Ponga bicarbonato de sodio en un tazón grande y exprima limón sobre él. Romper 2 huevos, añadir 1 dedo de leche, yogur y aceite de 1 vaso.

Agregue sal y amase la harina hasta obtener la consistencia de la masa de baklava. Cúbralo y déjelo reposar durante 30 minutos.

Hacer 12 merengue con la masa en reposo. Ábrelo para que quede grande y fino y córtalo por la mitad.

Espolvorea las nueces sobre el rondo y envuélvelas con el rodillo delgado y encoge mientras está en el rodillo.

Pasarlo por el rodillo para que no rompa el encogimiento y colocarlo en la bandeja de horno. Espolvorea la mantequilla derretida sobre ella.

Cortar en rodajas en el medio de cada fruncido hecho con un cuchillo. Mételo en el horno precalentado a 180 grados.

Ponga 5 vasos de agua en 5 vasos de azúcar, cocine el sorbete con 2-3 gotas de limón exprimido y déjelo enfriar. Vierta sobre el postre que sale del horno.

Buen provecho...