¿Qué es el cremor tártaro? ¿Para qué sirve el cremor tártaro? ¿Cómo se elabora el cremor tártaro?

El cremoso tártaro conocido en química como hidrogeno tartar de potasio es una de las curiosidades de quienes se especializan en pastelería. Además de estar entre las materias primas de muchos postres, hemos investigado el cremor tártaro y sus usos para ti, lo que llama la atención por sus beneficios para la salud. Aquí están todos los detalles sobre el cremor tártaro...

No te pierdas el cremor tártaro en tu cocina para preparar pasteles perfectos y deliciosos. El cremor tártaro, que se puede describir como la sal potásica del ácido tartárico en el lenguaje de la química, es un material utilizado para la fermentación de productos de panadería. El cremor tártaro, que también se utiliza en la producción de delicias turcas y levadura en polvo, es uno de los ingredientes básicos de la industria pastelera. Cuando se combina con soda, el cremor tártaro, que forma el polvo de hornear, ayuda a dar una textura más cremosa a los caramelos y productos azucarados. El cremor tártaro, que hace que la espuma de la clara de huevo batida sea más permanente y voluminosa, también aumenta la resistencia al calor del huevo. El cremor tártaro, que evita la cristalización de los jarabes de azúcar y evita la pérdida de color en las verduras hervidas, es en realidad una sustancia que consumimos muy a menudo sin darnos cuenta gracias a estas propiedades. Además, se afirma que en los fumadores la nicotina se elimina del organismo, baja la presión arterial y es buena para las infecciones, el acné y los problemas de la piel. (Puede obtener más información de su médico al respecto).

Además, cuando el cremor tártaro se mezcla con agua, crea una solución que facilita la eliminación de manchas en metales como el cobre y el hierro.

RECETA DE TARTAR DE CREMA:

MATERIALES

3 vasos de azúcar granulada
3 vasos de agua
2 cucharadas de cremor tártaro
3 cucharadas de almidón
Medio vaso de agua
Azúcar en polvo
Colorante alimentario si lo desea

FABRICACIÓN

Agregue azúcar granulada a 3 tazas de agua y mezcle. Mantenga el agua azucarada en la estufa hasta que hierva.
Cuando empiece a hervir, agregue el crémor tártaro. Recoge las espumas formadas en él con la ayuda de una toalla de papel.
Disuelva el almidón en medio vaso de agua. Tome un poco del agua azucarada hirviendo y caliente el agua con almidón.

Vierta el agua con almidón en la olla y mezcle todo junto. Si lo desea, divida la mezcla en varios trozos y agregue colorante alimentario.
Cubre el fondo de una sartén ancha con azúcar en polvo. Vierta el almíbar en la bandeja (por separado si lo ha hecho en diferentes colores), espolvoree nuevamente con azúcar en polvo.
Después de que se enfríe bien, puede cortarlo en rodajas y servirlo como desee.

Buen provecho...

¿CUÁL ES EL PRECIO DEL TARTAR CREMA?

Si desea utilizar cremor tártaro en la cocina y otras áreas; Puedes conseguirlo yendo a la transferencia más cercana. El cremor tártaro es un producto fácil de encontrar. Se vende en packs.
Puede comprar crema tártara pagando un promedio de 20 TL por un paquete de 100 gramos.