¿Qué es el tamarindo y en qué se usa el tamarindo? Platos de tamarindo

El tamarindo, cuyo nombre hemos empezado a oír más recientemente, es también la materia prima de la famosa salsa Worcestershire. El árbol de tamarindo no se usa mucho en nuestro país porque es originario de las regiones tropicales de África, especialmente Sudán. Hemos buscado respuestas a preguntas como qué es el tamarindo para ti, cómo comerlo.

El nombre turco del tamarindo, que se usaba para hacer sorbete, que era indispensable para las mesas de Ramadán en el Imperio Otomano, es tamarindo, en árabe. "temr-i hindi" que significa "fecha india" La expresión de la expresión ha llegado hasta nuestros días. Aunque se ha redescubierto recientemente, el tamarindo era una de las especias más utilizadas en la cocina otomana. El tamarindo, cuyo nombre se encuentra con frecuencia en las obras de los viajeros desde Marco Polo hasta Evliya Çelebi, ha atraído la atención desde la Edad Media tanto por su sabor como por su curación. Tamarindo, cuyo hábitat principal es el continente africano y que crece espontáneamente en países como Sudán, Camerún, Nigeria, Kenia, Zambia, Somalia y Tanzania. de aquí a los países árabes y Asia, y del siglo XVI a México y Centroamérica con la influencia de los colonos españoles y portugueses. movido. Si bien India es el mayor productor en la actualidad, India y sus países vecinos y los países de América, especialmente el sudeste asiático y México, son líderes en consumo.

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¿CÓMO USAR EL HIERRO EN LA COCINA?

El árbol de tamarindo es un miembro de la familia de las leguminosas y produce una fruta granular en una cáscara que se parece a un frijol. Una vez que estas frutas se extraen de sus cáscaras y semillas, se utilizan en forma de puré. (En la cocina india, las hojas frescas del árbol también se agregan a las comidas).

Es necesario mezclar el puré de tamarindo, que tiene un sabor muy amargo, con un material dulce como el azúcar y usarlo. La acidez del puré de tamarindo recuerda a los cítricos. Asimismo, tiene un sabor suave a caramelo y ahumado.

En muchas recetas diferentes, desde postres hasta platos de carne, desde encurtidos hasta sorbetes, que mencionamos anteriormente. Se puede usar tamarindo o puré de frutas de tamarindo, y también transferir grandes supermercados en Turquía puede ser encontrado.