¿Qué es un batırık y cómo se hace? Receta 'Batırık' al estilo Mersin

A primera vista, que recuerda al pilaf de bulgur grueso, pero se sirve con albóndigas al lado, batırık es una especie de ensalada jugosa. ¿Este sabor, que se asemeja a vicioso por su tomate, pepino y bulgur, se produce tanto en el sur de Anatolia Central y en la región mediterránea? Lo hemos incluido en nuestro artículo para aquellos que se preguntan por su receta.

Batırık es un plato local que se define como una sopa fría o una ensalada jugosa. Este sabor, que encontramos en muchas regiones como Mersin, Konya, Karaman, ya que sus ingredientes se asemejan a la barbacoa, definitivamente está presente en las mesas especialmente durante los meses de verano. También se come en forma feroz del estado puro de batırg, que es una comida local estilo sopa, que se consume principalmente en los distritos de Mersin. Admirado por quienes lo han probado una vez, batırık siempre se recuerda con su sabor, aunque su nombre es muy diferente. Entonces, ¿cómo hacer una plomada en casa?

RECETA BATIRIK:

MATERIALES

1 cebolla
5 tomates
1 vaso de té de sésamo
4 vasos de té de bulgur fino
1 vaso de agua
1 cucharada de pasta de tomate
1 vaso de té de cacahuetes
Medio vaso de tahini
3 pepinos
sal
Cuarto de col o remolacha
Medio limón
Jarabe de granada
Limón
Ese

FABRICACIÓN

Remoja el bulgur en 1 taza de agua. Rallar los tomates hasta que se absorba el agua de bulgur y agregarlo al bulgur con pasta de tomate.

Después de amasar bien, corta la cebolla y el pepino en cubos.

Pica finamente el perejil y sigue amasando hasta que esté suave.

Hervir y picar la col y la remolacha.

En una sartén, sofreír el maní y las semillas de sésamo. Luego agrega el tahini.

Licúa esta salsa y agrégala al bulgur con sal.

Separa un poco del material y dale forma de albóndigas. Agregue agua fría a los ingredientes restantes según la cantidad.

Decore con remolacha hervida agregando jugo de limón, jarabe de granada y sal.

Puedes servirlo poniéndolo en cuencos.

Disfrute de su comida...