¿Cómo hacer ravioles Kayseri en casa? ¿Cuáles son los consejos para guardar mantı en el congelador?

Mantı, uno de los sabores más famosos de nuestro país lleno de belleza y uno de los gustos indispensables de nuestra provincia de Kayseri, casi impresiona con una cuchara. El sabor casero de mantı, que es el foco de los turistas extranjeros, es otro. Si quieres hacer unos ravioles deliciosos como los elaborados por nuestras madres, deberías echar un vistazo a las novedades que preparamos. ¿Cómo se elabora el manti? ¿Cuáles son los consejos para guardar mantı en el congelador?

Manti es un plato que se elabora poniendo carne picada sazonada con diversas especias en pequeños trozos de masa y hirviéndolos en agua. Mantı, que es famoso en la cocina turca y forma parte de las cocinas de Asia Central, deja una marca en el paladar con su satisfacción y deliciosa. Mantı, un legado de los sultanes otomanos, se cocina al vapor, agua, aceite o en el horno. Se sabe que el manti se cocina para la mesa matutina de Mehmed el Conquistador cinco días a la semana. Entonces, ¿cómo hacer el tan famoso manti en casa? ¿Qué se debe considerar al hacer manti en casa? ¿Cómo mantener manti en el congelador cuando hay mucho?

RECETA MANTI:

MATERIALES

3, 5 vasos de harina
1,5 vasos de agua tibia
1 huevo
1 cucharadita de sal
Para el interior;

200 gramos de carne molida magra
1 cebolla
Sal, pimienta, ají

FABRICACIÓN

Primero, lleve la harina a un recipiente hondo y haga que en el medio haga un charco. Luego agregue lentamente la sal y el huevo y mezcle. No olvides agregar agua gradualmente según el estado de la masa.

Es muy importante en este paso que la masa que preparemos esté dura. Después de preparar la masa, divídela en 2 partes iguales. Déjelo reposar media hora.

Mientras tanto, puedes preparar los elementos del interior. Ponga la carne picada en un bol y agregue las cebollitas picadas. Después de agregar las especias, amase a mano.

Estirar la masa en reposo un poco más espesa que la masa. Corta la masa en trozos iguales cuadrado a cuadrado.

Después de dividirlo en cuadrados cuadrados, coloca el mortero interior que preparaste en el medio de los cuadrados y dóblalo de manera que se junten los 4 extremos.

Espolvoree harina en una bandeja grande y agregue la mantı preparada. Haz lo mismo con toda la masa y déjala en la parte del congelador del frigorífico un rato.

Después de aproximadamente media hora, puede ponerlo en la bolsa de la nevera y guardarlo en el congelador durante mucho tiempo.

Puedes cocinarlo echándolo en agua hirviendo cuando quieras.

Buen provecho...

¿CUÁLES SON LOS CONSEJOS PARA HACER MANTI?

La masa de ravioles debe estar firme para que puedas darle forma cómodamente. Extienda la masa de merengues que ha preparado sobre una encimera de cocina enharinada. Para no abrir durante el escaldado; Cierre bien los ravioles.
Agrega la harina que irás agregando a la masa, poco a poco, según su consistencia. Dado que el nivel de dureza de las harinas que se venden en el mercado es diferente, la cantidad de harina que necesita agregar a la consistencia puede variar.

La cebolla en la mezcla de ravioles no debe rallarse. (el jugo de cebolla estropea el sabor de los ravioles). Las cebollas deben cortarse muy pequeñas con un cuchillo.