¿Cómo se hace el postre çullama Kahramanmaraş? Preparación del postre Çullama

Çullama es un postre con sorbete perteneciente a la cocina Kahramanmaraş y está elaborado con pestille conocido como “bastık” en la región. Para arrugar, los trozos de pulpa se cubren con una especie de masa y se fríen en aceite, luego se sumergen en sorbete y se sirven. Si quieres probar este interesante y delicioso postre en tu casa, a continuación te mostramos nuestra receta de cilicio.

El postre Çullama, que ha pasado del pasado al presente en Kahramanmaraş, ha sido preparado por amas de casa y ha comenzado a ocupar su lugar en las mesas. El postre peculiar de la ciudad, que se estima que quedó del período del Principado de Dulkadiroğlu en Kahramanmaraş, es preparado y revivido por el ama de casa Yasemin Kırıcı. Yasemin Kırıcı, que fríe en aceite después de sumergirlo en huevo y harina, prepara el postre crujiente después de endulzarlo dejando nueces o maní. Al decir que aprendió el postre Çullama de sus abuelas y que quería pasárselo a las generaciones futuras, Kırıcı expresó que está feliz de preparar los sabores del pasado.

Diciendo que Çullama es un postre antiguo y delicioso de Kahramanmaraş, Kırıcı, "Dado que Kahramanmaraş es una ciudad del principado, se dice que la historia del postre es muy antigua. Este postre lleva años sin ocupar su lugar en las mesas, pero la nueva generación ha comenzado a apreciarlo. Mi objetivo es revelar los sabores olvidados. No es posible vender cilicio en ningún lugar de Kahramanmaraş y es un tipo de postre hecho en casa. La mayoría de los sabores de Kahramanmaraş siempre se han escondido en los hogares " habló.

RECETA DE ENVOLTURA:

MATERIALES

2 huevos
Medio vaso de yogur
2 cucharadas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
3-4 hojas de pulpa de fruta
Freir;

Aceite liquido

Por su sorbete;

2 vasos de agua
2 tazas de azucar
1-2 gotas de jugo de limón

FABRICACIÓN

Batir los huevos, la sal, el yogur y el polvo hinchable en un bol hasta que se forme una masa de bizcocho.

Por otro lado, prepara el almíbar del postre con agua, azúcar y jugo de limón.

Luego, deja enfriar el sorbete.

Calienta el aceite en el sarten.

Sumerja los trozos de pulpa de fruta en la masa de huevo y luego fría en aceite.

Vierte el sorbete sobre los postres calientes que sacas del aceite y transfiere a un plato.

Puede espolvorear nueces o pistachos triturados y servir.

Buen provecho...