¿Qué es el queso roquefort y cómo se consume? ¿Cuáles son las áreas de uso del queso roquefort?

Turquía, producido en forma de producción tradicional en varias regiones, agregó un nuevo queso. Respondemos a las curiosas preguntas sobre el Roquefort, que se llama el queso mohoso que se extiende desde Francia al mundo. ¿Qué es el queso roquefort y cómo se consume? ¿Cuáles son las áreas de uso del queso roquefort? La respuesta a la pregunta está en nuestro artículo.

El queso Roquefort es un queso mohoso y fragante que comenzó a producirse en la ciudad de Roquefort en el sur de Francia. El roquefort, un tipo de queso muy caro exclusivo de los franceses, es famoso en todo el mundo por su textura suave y su sabor que se funde en la boca. El queso roquefort, conocido como el queso de los reyes en Francia, tiene una estructura más duradera que otros quesos Roquefort elaborado a partir de leche de oveja. El queso, también conocido como queso danablu, se guarda en cuevas durante un tiempo después de fermentar y tiene su aroma original con moho de Roquefort. variedad. Producido en forma de grandes ruedas, el queso Roquefort se corta en forma de cruz y se pone a la venta. El queso roquefort es un producto lácteo con estructura de venas internas enmohecidas. Puedes darle un aroma y color únicos a tus mesas con el queso Roquefort de color azul.

¿CÓMO SE HACE EL QUESO ROKFORE?

- Para el molde de roquefort preparado para el queso roquefort, se mezclan y amasan harina de trigo, harina de centeno, vinagre y levadura, se convierte en masa y se cuece.

- Los panes preparados se dejan moldear durante 1,5 meses en un ambiente similar a las cuevas de Roquefort a 12 grados de temperatura y 85 grados de humedad.

- Los panes mohosos se secan y se muelen hasta convertirlos en polvo. De esta forma se obtiene el molde de Roquefort.

- La leche de oveja se calienta a 28 grados Celsius, se fermenta con cuajo industrial y se deja coagular.

- La parte de queso coagulada se lleva a los moldes de roquefort y se amasa y se vierte el molde de roquefort.

- Roquefort se transforma en moldes 3 veces al día durante 6 días. Luego, los quesos se voltean una y otra vez a 12 grados sobre el suelo enlucido de cemento 2-3 veces al día y se mantienen allí hasta que se drene el agua.

- En bodegas con 90 grados de humedad y 8 grados de temperatura se mantiene hasta que finaliza el proceso de moldeo. Hacer queso Roquefort en casa es un proceso complicado.

¿CÓMO CONSUMIR QUESO ROKFORE?

Puede consumir queso Roquefort, que tiene una consistencia cercana a la mantequilla, en ciertas proporciones para el desayuno. Cuando te llevas un trozo de queso Roquefort a la boca, dejará un sabor duradero en el paladar con su delicioso aroma y sabor picante.

Puede agregar queso Roquefort a ensaladas preparadas con verduras de temporada, así como agregar sabor a los canapés preparados. Este queso, que acompaña a las cremosas salsas para pasta, también se puede añadir a las salsas preparadas con tomates secos.

Puede agregar queso roquefort a los platos de pollo, como salsa en trozos de carne estilo lomo, o puede usarlo para darle sabor a su pizza.

BENEFICIOS DEL QUESO ROKFORE

Además de su aroma y sabor únicos, el queso roquefort aporta muchos beneficios para el cuerpo humano con los minerales y vitaminas que contiene. Tiene grandes beneficios para el desarrollo óseo y la salud ósea debido a su alto contenido en calcio.

Si bien apoya la formación de una estructura esquelética saludable en los niños, minimiza el riesgo de enfermedades como la reabsorción ósea que pueden ocurrir en edades posteriores. El queso roquefort es una fuente natural de antioxidantes gracias al moho en su contenido. Por esta razón, aumenta la resistencia de su cuerpo a las enfermedades al fortalecer su sistema inmunológico. El queso Roquefort rico en proteínas proporciona una sensación de saciedad durante mucho tiempo y juega un papel activo en la regulación del azúcar en sangre.