¿Qué es tikka masala y cómo hacer pollo con salsa tikka masala? Receta de salsa tikka masala

Tikka masala, que te encantará por su sabor y apariencia, es un sabor delicioso. Es muy difícil encontrar salsas preparadas en Turquía para tener que ver nuestro propio negocio. Sin embargo, si se suministran los materiales necesarios, se puede hacer fácilmente en casa. Si quieres aprender a hacer tikka masala en casa y cuáles son los trucos, puedes revisar nuestro artículo.

Tikka Masala, uno de los clásicos más conocidos de la cocina india, es un plato del norte de la India muy satisfactorio con su rica salsa e intensa especia. Una de las características más importantes de Tikka Masala es la mezcla de especias de la India llamada garam masala. Garam masala también se llama mezcla de aguas termales. Como muchas mezclas de especias, varía de una región a otra y de un cocinero a otro. Lo que necesitas para la cena de Tikka Masala son ratas de primavera indias. El pollo tikka masala son trozos de pollo marinados asados ​​en un curry picante. Quienes coman este platillo, que combina pollo suave y salsa deliciosa, querrán otro plato. La receta de tikka masala que difundirá deliciosos aromas en la cocina está en nuestro artículo de hoy.

RECETA DE TIKKA TALE:

MATERIALES

4 caderas de pollo deshuesadas
1 cebolla
1 cucharadita de pasta de tomate
2 tomates medianos
2 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de yogur griego
1,5 vasos de té de yogur
1 vaso de té de nata
1 cucharadita de sal
5 dientes de ajo
1 cucharadita de jengibre
Para la mezcla de especias;

1 cucharadita de semillas de lino
1 cucharadita de semillas de cilantro
1 cardamomo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de semillas de alcaravea
1 cucharadita de pimienta negra
1 diente
1 cucharadita de pimiento rojo molido
1 ají seco pequeño
1.5 cucharaditas de cúrcuma
1 cucharadita de pimentón

FABRICACIÓN

Ponga pimienta negra, semillas de comino, semillas de lino, clavo y semillas de cilantro en una cacerola pequeña de fondo grueso.

Calentar suavemente a fuego muy lento hasta que huela.

Luego transfiéralo al aire.

Saque las semillas del cardamomo y agréguelo.

Agregue cúrcuma, pimentón, ají seco y ají y comience a machacar en un mortero.

Continúe este proceso hasta que todas las especias estén mezcladas y en polvo.

Pon la mezcla de especias en un frasco.

Pica tus pollos en cubos.

Tome yogur colado, yogur, jugo de limón, sal y aceite de oliva en un recipiente hondo.

Batir los ingredientes con ayuda de un batidor.

Triturar el ajo y luego agregar el jengibre y el ajo a la mezcla de yogur, mezclar.

Agrega 1 cucharada de la mezcla de especias que preparaste.

Después de agregar los pollos, mézclelos una vez más y déjelos reposar en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas envolviéndolos en film transparente.

Luego tome la mantequilla en una cacerola mediana.

Pica la cebolla en cubos muy pequeños y agrégala.

Luego agrega el tomate rallado y la pasta de tomate y mezcla bien.

Agrega la hoja de laurel a los tomates.

Agrega la nata que ha alcanzado la temperatura ambiente, añadiéndola poco a poco y revolviendo para que espese la salsa.

Este proceso tardará unos 15 minutos.

Tome un poco de aceite de oliva en una sartén aparte.

Transfiera el pollo marinado a esta sartén.

Cocine, revolviendo, durante unos 10 minutos.

Luego transfiera estos pollos a la salsa picante en la estufa.

Déjalo cocer con la salsa a fuego lento durante unos 15 minutos.

Después de cocinar, cierre la tapa y déjela reposar durante 15 minutos.

Luego sirva con salsa.

Buen provecho...