¿Cómo hacer la pita Bafra más fácil? Consejos para hacer pita Bafra

La pita bafra, un sabor identificado con Samsun, deja en tu boca la masa crujiente con su carne picada y deja una marca en el paladar con cada bocado. Compartimos con ustedes la receta de pita Bafra, que fue admirada por quienes alguna vez la probaron.

La pita Bafra, que ha sido moldeada amasando en manos de hábiles maestros durante más de cien años en el distrito de Bafra de Samsun, llevó su nombre y sabor a las grandes ciudades. La pita bafra, que se encuentra entre los sabores registrados como "indicación geográfica", tiene una masa fina, crujiente, fuego de leña Mantequilla y queso natural para cocinar, cocinar y otras pitas con un mortero especialmente preparado con carne picada. dejando. Además de ofrecerse a los clientes en los salones de pita, la pita Bafra, que es parte indispensable del desayuno dominical de la población local, tiene un lugar importante en la cultura gastronómica de la región. Bafra pita toma su lugar en las mesas desde bodas hasta funerales, hasta ceremonias de despedida e invitaciones especiales. ¿No te gustaría hacer pita Bafra, que ha sido elaborada por los famosos maestros de Bafra durante siglos, con su reputación y sabor más allá de las fronteras de Bafra? Si quieres probar esta pita en casa, aquí tienes los ingredientes y las etapas de preparación.

RECETA BAFRA PITA:

MATERIALES

Para la masa:

3 tazas de harina
1 vaso de agua
1 cucharadita de levadura instantánea
1 cucharadita de sal

Para mortero interior;

300 gramos de carne molida
1 cebolla
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra

Por lo anterior;

4 cucharadas de mantequilla

FABRICACIÓN

Agrega la levadura al agua y espera unos minutos, luego agrégala a la harina.

Agrega sal y sigue amasando la masa hasta que tenga una consistencia suave.

Cubra la masa con un paño húmedo y fermente durante al menos 1 hora.

Mientras tanto, pica la cebolla para cocinar.

Asa la carne picada.

Agregue cebolla, sal y pimienta negra a la carne molida.

Dividir la masa fermentada en cuartos y doblar los merengues de afuera hacia adentro.

Deja que la masa que enharinaste nuevamente fermente por otros 45 minutos.

Extienda la masa con un rodillo y sus manos.

Unta el mortero con la carne picada en el medio, une los dos lados de la masa por el medio y presiona con los dedos.

Extiende un poco más las pitas tirando de los bordes y colócalas en la bandeja con papel de horno.

Después de poner el horno a 230 grados y calentarlo, mete las pitas en el horno.

En cuanto saques del horno las pitas que has cocido durante 12 minutos, aplica mantequilla sobre ellas.

Si lo desea, corte la pita y agregue mantequilla.

Servir caliente.

Buen provecho...