¿Cómo hacer café por goteo?

El café filtrado, que es uno de los cafés más consumidos en la actualidad, es un café que no se disuelve en agua y se bebe como té después de su preparación. El café filtrado, que es más saludable que los cafés solubles en agua, se ha convertido en uno de los cafés más consumidos en nuestro país. Para los amantes del café filtrado, hoy les presentamos la deliciosa receta elaborada con técnica de goteo a su gusto.

El café es una bebida que se elabora mezclando un árbol del género Coffea de la familia de las madder y el polvo obtenido al tostar y moler las semillas del fruto de este árbol con agua o leche. Los cafés, una de las bebidas más valiosas de nuestro país, tienen miles de deliciosas variedades. El café, que se puede tomar con o sin leche, se hace con cafetera o prensa francesa. Esta deliciosa bebida, que tiene un viaje doloroso del grano a la taza, se elabora al preparar agua a una temperatura entre 90 ° C y 95 ° C sobre granos de café molidos. A diferencia del café turco y los cafés solubles, no bebemos los posos formados después de preparar café filtrado. El café que hacemos es mucho más suave que el espresso. Porque con un filtro de papel, retenemos muchos aceites que aportan sabores amargos / amargos a nuestro vaso. Si usa cafés 100% arábica y calificados, puede usar agua caliente en los métodos de preparación de café filtrado. Dado que el café molido se cuela en el filtro durante un tiempo, es posible extraer muchos tipos de aroma del café. Entonces, ¿cómo se cocina el café con la técnica de goteo?

RECETA DE CAFÉ DE GOTEO:

MATERIALES

30 gramos de cafe
500 ml de agua
Filtro de papel 1pc
1 hario
1 cafetera
1 balanza de cocina
1 molinillo de café
1 tetera

FABRICACIÓN

Mide 30 gramos de café en una balanza de cocina y muele tu café a un grosor medio con el molinillo. Calentar 500 ml de agua en el hervidor por un lado.

Coloque su filtro de papel sobre el hario y su harion sobre la cafetera.

Mantenga su taza de café en su báscula. Separe una pequeña porción del agua que ha hervido y reposado para lavar su filtro y humedezca el filtro mientras está en el hario. Deseche el agua vertida en la cafetera sin usarla.

Ahora puede verter el café que ha tomado en el filtro que ha limpiado.

Vierta 60 gramos de agua sobre el café con movimientos circulares durante unos 45 segundos.

Este movimiento que realizas es el "florecimiento" del café. De esta forma, el café revelará su propio aroma.

Una vez finalizado el proceso de floración, espere a que termine vertiendo lentamente el agua restante en el hario.

Buen provecho...