¿Cómo hacer que Ashura sea la más fácil? Consejos para cocinar ashura en casa.

De acuerdo con el calendario Hijri, todos los años el día 10 del mes de Muharram. El postre Aşure cocinado en casa el décimo día es un símbolo de solidaridad. En el día de Ashura, que cae el 29 de agosto de este año, las calderas hierven y se distribuyen a los vecinos. Llevamos el ashura, que tiene un lugar muy importante en la cocina turca, a sus mesas en la forma más hermosa y deliciosa. Meltem Açıkel publicó su receta tradicional Aşure exclusivamente para los seguidores de yasemin.com.

Ashura es un delicioso postre elaborado el décimo día del mes de Muharrem según el calendario Hijri y se dice que simboliza la sociedad porque se elabora combinando muchos ingredientes en el momento de su suplemento. Se cocinan diferentes ingredientes y se les da un sabor delicioso; Se dice que representa a las personas en la sociedad. Ashura, que se elabora después de hervir legumbres como trigo y garbanzos con frutos secos y hervidas con azúcar, es una palabra hebrea cuando se examina etimológicamente. El original de esta palabra es "

AshuraTambién se conoce como. Ashura es también una palabra que significa diez en número. Este significado se debe al hecho de que coincide con el décimo día del mes de Muharram en el calendario Hijri. En una determinada semana del mes de Muharram cada año, se hace un aşure y amigos, vecinos, familias, etc. comparte con. ¿Cómo te gustaría cocinar una deliciosa ashura con tus propias manos este año? Los expertos explican que Aşure, una de las deliciosas recetas de la cocina turca, facilita la digestión y contiene vitaminas y minerales como Omega-3, hierro, zinc y calcio. Definitivamente debe revisar nuestro artículo donde puede encontrar todos los detalles sobre ashura, desde sus beneficios hasta sus consejos. ¡La tradicional y deliciosa receta de ashura de Meltem Açıkel está en este video!

RECETA AŞURE:

MATERIALES

500 gramo trigo 
1 kg de azúcar
1 taza de frijoles secos
1 taza de garbanzos
1 vaso de té de jugo de naranja 
Ralladura de 2 naranjas
1 taza de té de arroz
1 vaso de leche
10 dientes 
2 vainas de canela 
sal

Por lo anterior;
500 gramos de pasas 
500 gramo damáscos secos
250 gramo albaricoque secado al sol 
250 gramo higo
250 gramo nuez
250 gramo avellana 
250 gramo almendras crudas 
1 taza de grosellas
1 taza de morera seca
Pimienta de Jamaica 
Canela molida 

FABRICACIÓN

El trigo se lava a fondo durante la noche. Agrega 4 vasos de agua para cubrir el trigo lavado y déjalo reposar hasta la mañana. Los frijoles secos y la resaca se mojan.

El trigo que se lava y remoja por la noche se vuelve a lavar y se hierve con abundante agua. Los garbanzos y los frijoles se hierven por separado.

Los frutos secos como los albaricoques y los higos, la mitad de los cuales se hierven y la otra mitad se utilizará para decoración, se cortan finamente.

Las avellanas y las nueces se baten en un mortero (se ponen en una bolsa si no se tiene aire).

Se retira la espuma del trigo que empieza a hervir. El trigo se hierve hasta que espese.

El tiempo de ebullición puede ser de 1 a 1,5 horas. Si es necesario, se vacía otra olla y se puede agregar agua caliente al trigo, que aumenta a medida que se hierve.

Cuando el jugo del trigo helmellen se vuelve blanco, se revisa su agua. Se agrega arroz y se hierve durante 5 minutos.

Durante la ebullición, se agrega jugo de frijoles y garbanzos al trigo hervido con arroz escurriendo y hervido.

Después de agregar los ingredientes de ashura, se mezcla continuamente.

Al hervir con arroz, frijoles y garbanzos, se añaden pasas lavadas al trigo hirviendo y se cuecen hasta que se hinche.

Agrega los albaricoques picados y mezcla y hierve.

Los higos no se agregan al ashura porque oscurecerá el ashura. Se añaden avellanas y nueces trituradas y se hierven. Se agrega sal en una pizca.

Se puede agregar agua caliente al ashura, que se espesa cuando se agregan los ingredientes.

En 1 vaso de agua caliente, prepare 2 ramas de canela y 2-3 dientes. El agua de canela infundida se filtra y se agrega a la ashura.

Agregue la ralladura de naranja y el jugo de naranja, hierva.

Se agrega 1 vaso de leche y se hierve mezclando, y el último azúcar se agrega y se hierve durante 10-15 minutos.

Cuando los ingredientes adquieren la consistencia del azúcar, se tapan y se rellenan en tazones.

Cuando la ashura en tazones está caliente, se decora al gusto. La primavera nueva y la canela se rocían para aumentar el sabor de la ashura, que se decora con higos secos, orejones, moras secas, maní, grosellas y almendras.

Se puede servir frío o caliente según se desee.

¿CUÁLES SON LOS CONSEJOS PARA HACER UNA HUERTA?

Remoje los garbanzos, los frijoles y el trigo que usará en Ashura durante la noche de antemano. Las legumbres que guardas con anticipación durante la noche facilitan tu trabajo mientras haces Ashura.

Asegúrese de utilizar agua potable para las legumbres que pondrá en el agua la noche anterior. No olvides filtrar el agua que usas para las legumbres al día siguiente.

El día en que esté preparando la ashura, hierva todos estos garbanzos, frijoles y trigo en ollas separadas a fuego medio. Hervir las grosellas, las pasas, los albaricoques y las legumbres de higos secos, colar el agua y añadirla para que no se oscurezca el color del agua.

Si quieres poner una cáscara de naranja cerca de cocinar ashora, intenta no golpear el rallador en lugar del blanco. Si también lo rallas, el sabor de ashura puede ser amargo.

Si quieres que el color de Ashura sea blanco, puedes agregar una pizca de arroz o un poco de leche a temperatura ambiente. Si nota que la consistencia de la ceniza es demasiado oscura, agregue agua inmediatamente. Si se requiere azúcar, agregue un poco de azúcar después de que sepa.

Agregue azúcar a la ashura cuando sepa que se cocina al final. Sigue revolviendo constantemente para que el azúcar no se queme después de agregar.

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS DE OVER?

Ashura, que se consume en cantidad suficiente, juega un papel importante en el crecimiento energético y saludable de los niños. Especialmente Söğüt elimina su deficiencia.

Las legumbres contenidas en Ashura contienen mucho hierro y zinc, lo que ayuda a regular los movimientos intestinales.

Este sabor, que no contiene grasa animal, nunca contiene colesterol. Dado que se prepara completamente a partir de frutas, hay mucho hierro, zinc, fósforo, calcio y sodio, así como vitaminas B2, B1, C y A.

Dado que todos los ingredientes de Aşure son a base de hierbas, protege el cuerpo contra la salud cardiovascular. Al enfatizar que especialmente las madres que amamantan deben consumirlo, los expertos también dicen que ashura es un productor de leche.

NOTICIAS RELACIONADAS¿Qué día es el ayuno en el día de Ashura, 2020? Oración y oraciones en el día de Ashura en el mes de Muharram.