¿Cómo hacer que la pasta de tomate sea más fácil en casa? Consejos para hacer pasta de tomate de pueblo

La pasta de tomate es indispensable para los platos principales y es un ingrediente delicioso que agrega sabor a la comida. Hoy en día, la pasta de tomate ya preparada causa más daño al cuerpo que bien porque se elabora en condiciones poco saludables. Es por eso que puedes hacer fácilmente tu propia pasta de tomate en casa. Sin embargo, hay algunos trucos a tener en cuenta al hacer pasta de tomate. En el artículo de hoy, discutimos los consejos y trucos para hacer pasta de tomate y pimiento.

Con la llegada de septiembre se inició la construcción invernal. Especialmente los tomates juegan un papel importante entre los productos de invierno elaborados con verduras a precios asequibles en el mercado. También puedes hacer tu propia pasta de tomate con una botella de menemen, salsa de tomate, acuka y muchas otras cosas. Esta pasta de tomate agregará un sabor diferente a tus comidas. ¿Qué tal hacer la pasta de pimiento, que se usa en algunos platos hoy en día, con tus propias manos en casa? Estas recetas, que serán más fáciles de hacer de lo que piensas, sorprenderán a tus invitados. Aprendamos juntos la receta de la pasta de tomate casera ...

RECETA DE PASTA DE TOMATE EN CASA:

Primero, lava bien los tomates y quita los tallos. Tomates dos o cuatro según el tamaño dividir. Transfiera los tomates cortados a un recipiente hondo. Déjalo en el bol unos días para quitarle la piel y revuelve de vez en cuando con una cuchara de madera.

3-4 días después tomates agujero fino con la ayuda de un colador Separe las semillas de los tomates. Desde el caparazón y desde el núcleo los tomates separados se convertirán en un puré rojo.

Entonces una multa de estopilla o bolsa de tela Escurre el jugo de tomate. Para convertir el puré resultante en pasta de tomate machacar en una bandeja grande escurrir, añadir un poco de sal y remojar al sol.

Cubra la pasta de tomate que secará al sol con una gasa fina. de vez en cuando con una cuchara de madera mezcla. Su pasta de tomate estará lista para su uso en una semana a más tardar. Si no tiene ese ambiente en su hogar Pure de tomate Puedes convertirlo en pasta de tomate hirviéndolo en una olla y agregando sal. No olvide revolver con frecuencia durante la cocción para que no se agarre al fondo.

RECETA DE PASTA DE PIMIENTA:

Lavar bien los pimientos, quitarles los tallos y quitarles las semillas. Luego corta los pimientos en 3-4 trozos.

Una amplia y profunda Dejando agua en la olla cocínalo a fuego lento, luego cocínalo a fuego medio hasta que se evapore.

Usted cocina pasar los pimientos por el robot y triturarlo. Si desea separarlos, use un colador de orificio fino.

Para convertir sus pimientos en pasta de tomate, sal y viértalos en la bandeja como en pasta de tomate y cúbrelo con una gasa, revuelva ocasionalmente. En el sol Déjalo por una semana. Tu pasta no se enmohece Recuerda no confundirlo de vez en cuando.

Pasta de pimienta Si lo vas a hacer con el método de ebullición, Agregue sal al puré de pimientos y cocínelos en una olla hasta que absorban el agua.

El truco más importante para hacer pasta casera Es ajustar bien la sal. Si usa menos sal, la pasta se enmohecerá rápidamente. Si usa demasiada sal, extenderá la vida útil de su pasta.

LOS CONSEJOS PARA HACER PASTA

Comenzó la preparación de pasta de tomate, que ha sido una tradición durante un siglo en Amasya. Los tomates se pican y luego se hierven en calderos. Aquí en el pueblo de Amasya Yuvacık mujerLos trucos de la elaboración de la pasta de tomate según una tradición centenaria ...

Los tomates pequeños picados se hierven en fuego de leña durante aproximadamente 3 horas, luego se desecha la sal y la sal Los tomates, que se hierven durante aproximadamente 1 hora más después de tirarlos, se convierten en pasta de tomate y se enfrían. está siendo lanzado. La pasta de tomate se deja enfriar durante 12 horas y luego está lista para usar.

Aysel Ortaköylü, que elabora pasta de tomate, “Hoy estamos haciendo nuestra pasta de tomate. Como cada año, recolectamos nuestros propios tomates en agosto. Hemos continuado con este método de cooperación durante 100 años. Junto con nuestras campesinas elaboramos nuestra propia pasta de tomate ". dijo.

Diciendo que continuarán con esta tradición, Seniha, Moony,“La pasta de tomate es una tradición desde hace 100 años en nuestro pueblo. Lo vimos de nuestras parteras y abuelos. Estamos tratando de que esto continúe. A mediados de agosto, recolectamos nuestros tomates, los trituramos y luego los cocinamos. Después de cocinarlo, lo salamos, lo tostamos, lo tomamos, lo enfriamos y lo metemos en nuestros botes. Estamos tratando de mantenerlo todo el tiempo que podamos. Hacemos nuestra propia pasta de tomate ". habló.

Las mujeres comienzan a hacer pasta de tomate todos los años a mediados de agosto. Aproximadamente 1 kilo de pasta de tomate sale de 3 kilogramos de tomates.

ERRORES AL HACER PASTA EN CASA;

- El licopeno, que da a los tomates su color rojo, tiene una estructura muy sensible. Por lo tanto, los tomates expuestos al sol excesivo pueden decolorar la pasta de tomate mientras se hace la pasta de tomate. Para secar bien los tomates, puedes sacarlos al sol entre las 9-11 y las 15: 00-17: 00 y secarlos fácilmente.

- El mayor error al hacer pasta de pimiento en casa es no recoger las semillas y los tallos de los pimientos hasta el más mínimo detalle. Hacer pasta de tomate con pimientos cuyas semillas y tallos no estén bien separados estropeará el sabor de la pasta. Tenga cuidado de eliminarlo bien.

- La clave para hacer una deliciosa pasta de tomate definitivamente está escondida en las cucharas que usa. Mezclar pasta de tomate con una cuchara de metal produce moho en poco tiempo. Es por eso que definitivamente debes usar una cuchara de madera sumergida en agua hirviendo.

- Asegúrate de que los tomates que utilices al hacer la pasta de tomate estén jugosos. Será difícil hacer pasta de tomate con corteza espesa.

¿CÓMO CONSERVAR LA PASTA?

Evita que la pasta se estropee cuando la guarde en un frasco de vidrio. Otro proceso que harás para mantener la pasta de tomate libre de moho durante mucho tiempo es el siguiente: Tras pasar la pasta de tomate al frasco de vidrio, vierte un poco de aceite de oliva sobre él. Este proceso evitará que la pasta se estropee y se moldee.

No es cierto que la pasta de tomate deba conservarse en el frigorífico durante mucho tiempo. Si desea evitar que la pasta se moldee, debe almacenarla en un lugar seco y fresco, como en el sótano.

RECETA DE PASTA DE CANAN KARATAY:

MATERIALES

Tomate, sal de roca, tarro de cristal

FABRICACIÓN

Lavar los tomates y sumergirlos en agua con vinagre. Pasar los tomates por el robot y hervirlos bien en una olla de acero.

Después de cocinar durante 20 minutos, agregue sal y 1 cucharada de aceite de oliva.

Después de hervir otra piedra, llénela en frascos limpios y cierre bien la tapa. Dale la vuelta y cúbrelo.

Puede usarlo en las comidas después de guardarlo durante la noche.

Disfrute de su comida...