¿Qué es la salsa Volute y cómo se hace la salsa Volute? Receta clásica de salsa voluta

La salsa voluta, que es un poco diferente de las salsas clásicas, está hecha de 4 ingredientes. El sabor permanecerá en el paladar y la salsa voluta, que los chefs gastronómicos de fama mundial mantienen en secreto, se combina con caldo de pescado o caldo de pollo. Compartimos contigo los consejos y finos detalles de la salsa voluta utilizada para unir las comidas.

La salsa es el paso más importante que agrega sabor a la comida. El secreto de la deliciosa comida que comemos al aire libre también se esconde en las diferentes salsas. Si quieres que tu comida sea deliciosa con diferentes salsas y crear nuevos sabores en la cocina, puedes probar la salsa valute. La salsa Veloute es una salsa blanca elaborada a partir de la cocina francesa con agua de pollo y una mezcla de harina tostada ligera y mantequilla. La salsa Allemande se prepara mezclando salsa veloute con yema de huevo y caldo de pollo o de pescado. Si desea cocinar salsa valute, que también se puede agregar a los champiñones, puede revisar nuestro artículo.

RECETA DE SALSA VOLUTA:

MATERIALES

1 litro de caldo de pollo
Caldo de carne o pescado
60 gramos de mantequilla
60 gramos de harina

FABRICACIÓN

Hervir el caldo de pollo, pescado o ternera en una sartén hasta que alcance el punto de ebullición.

En otra olla, derrita la mantequilla y agregue la harina. Agrega el agua poco a poco sin dejar de removerlo con una cuchara de madera.

Llevar a ebullición y reducir el fuego. Limpiar la costra formada en la superficie. Cocine hasta que quede un tercio de la salsa. Cuele.

Disfrute de su comida...