¿Qué es la pastelería Laz y cómo se hace la receta de la pastelería Laz en casa? El truco de la pastelería Laz

¿Le gustaría preparar fácilmente en su casa el postre de pastelería Laz perteneciente a la cocina del Mar Negro? Si quieres que te acompañe en las mesas familiares, aquí tienes los ingredientes y preparación de la pastelería en nuestro artículo de hoy.

La pastelería Laz, que sorprenderá a tus invitados con el sabor de su pudín de intensa consistencia entre la masa crujiente, deja su huella en el paladar, es la receta indispensable de la cocina del Mar Negro. Es un postre elaborado con pasta filo, mantequilla, pudin y sorbete. Turquía Artvin en la región oriental del Mar Negro y en particular de Laz y se llevan a cabo en Rize. En Grecia, se elabora utilizando papilla de sémola en lugar de filo, con el nombre galactobureko que significa "pastel de leche".

RECETA DE PASTA LAZ:

MATERIALES

Para la masa;

1 vaso de té de yogur
1 taza de aceite
1 cucharadita de sal
1 vaso de té de agua
2 huevos
4 vasos de harina
1/2 paquete de levadura en polvo

Para las natillas;

5 vasos de leche
2 yemas de huevo
4 cucharadas de harina
1 vaso de azúcar granulada
1/2 ralladura de limón
1 cucharada de almidón

Por su sorbete;

1.5 tazas de azúcar granulada
1,5 vasos de agua
1 cucharadita de jugo de limón

Para lubricar;

1 vaso de té de mantequilla derretida
1 taza de aceite

FABRICACIÓN

Antes de preparar la masa del postre, conviene empezar por preparar el sorbete. Agregue azúcar y jugo de limón al agua, mezcle hasta que el azúcar se disuelva, luego deje que hierva.

En un tazón grande, agregue yogur jugoso, aceite, agua, levadura en polvo y huevo y mezcle. Agrega la harina a la mezcla y amasa bien.

Divide la masa que preparaste en 18 partes iguales.

A continuación, puede preparar el pudín. En un bol, mezcla 1 taza de leche, yemas de huevo, vainillina, almidón, harina y ralladura de limón. Transfiera la leche restante a la sartén. Encienda el fuego agregando azúcar y mezcle hasta que el azúcar se disuelva.

Agrega la leche que has preparado a la mezcla de huevo con un cucharón poco a poco e iguala las temperaturas. Después de igualar el fuego, cocínalo hasta que tenga la consistencia de un pudín. Lleva el pudín cocido al fuego y déjalo calentar.

Espolvorea almidón en la encimera y extiende los merengues que has preparado muy finos.

Coloca la masa que abriste engrasando la bandeja de horno. Coloque la primera masa filo sobre el borde de la bandeja.

Unte la mezcla de aceite y mantequilla derretida sobre las masas. Después de preparar 17 capas de masa, vierte el pudín sobre ella.

Dobla los bordes desbordados de la masa en la primera capa hacia adentro.

Después de agregar la última masa restante al pudín, engrasarlo y cortarlo en rodajas.

Puede servirlo agregando sorbete a la masa, que se calienta después de cocinarla en un horno precalentado a 170 grados durante 30.

Disfrute de su comida...