¿Qué es la mutancana y cómo cocinarla? Receta de mutancana de pollo masterchef.

Los turistas que llegan a Trabzon, conocida como la perla de la región del Mar Negro, se ven con mayor frecuencia en la cocina palaciega otomana de los siglos XV y XVI. Prefiera la 'mutancana', que se presenta en los banquetes y se elabora con una mezcla de diferentes productos como carne, miel y canela, conocida por el amor de Fatih Sultan Mehmet. Es. Entonces, ¿qué es la comida mutancana y cómo se hace? La receta está en nuestras noticias...

Los deliciosos sabores de los palacios otomanos siguen fascinando al paladar. La convivencia de diferentes culturas es una de las principales razones por las que la cocina otomana tiene diferentes variedades y sabores. La receta del plato de Mutancana, que te prepararemos ahora, se encuentra entre los platos favoritos de Fatih Sultan Mehmet, que también se sirve en los banquetes del palacio. La mutancana, elaborada con cordero y frutas, es uno de los mejores ejemplos de cómo se pueden combinar lo dulce y lo salado. Entonces, ¿cómo se hace Mutancana? Aquí está la receta:

RECETA DE CORDERO MUTANCANA:

MATERIALES

800 gramos de cordero
100 gramos de chalotas
50 gramos de granos pelados
50 gramos de orejones
30 gramos de uvas razaki
50 gramos de ciruela seca
50 gramos de higos secos
2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de miel
sal
2 vasos de agua tibia
2 cucharaditas de zumaque

FABRICACIÓN

Pon la mantequilla y el cordero en la sartén. Revuelva hasta que esté bien tostado. Luego agregue las cebollas y continúe el proceso de asado.

Agrega las uvas, ciruelas, miel y sal y cocina por otros 5 minutos. En otra sartén, sofría las almendras hervidas, los higos picados en juliana y los albaricoques en agua caliente.

Puedes servirlo con tomillo fresco encima.

Disfrute de su comida...