¿Cuáles son los trucos para hacer mermelada de albaricoque de grano?

YASEMİN / 23.06.2020 15:29

El chef Ayten Saner le dijo a Yasemin.com cómo hacer mermelada de albaricoque, que es uno de los sabores indispensables de Kahvash, en casa. Todo sobre la mermelada de albaricoque, que viene en uno y que puedes conservar durante mucho tiempo:

TARRO DE ALBARICOQUE ALGAS

1 kg de albaricoque dulce

750 g de azúcar

sal de limon

o jugo de limón

FABRICACIÓN:

Los albaricoques se lavan, se dividen en dos a mano y sus semillas se separan.

Los granos de albaricoque se rompen y las almendras se eliminan.

Vierta 750 g de azúcar en los albaricoques y espere 1 noche.

Las almendras de sus frijoles también se agregan a los albaricoques que esperan 1 noche en azúcar y se hierven con su propio jugo a fuego alto durante 40-45 minutos. (no se agrega agua)

Hervir hirviendo hervir a fuego alto hasta que hierva y se dore.

Cuando la consistencia se intensifique, agregue dos sal de limón o unas gotas de jugo de limón y hierva por otros 5 minutos y cubra el fondo.

Se llena en frascos calientes y se mantiene abierto.

Cuando se enfrían, los frascos se cierran y se mantienen en un lugar fresco.

PUNTO CLAVE:

Si desea que el albaricoque sea granular y fresco en la mermelada, hierva a fuego alto. Masa de albaricoque si hierve a fuego bajo y medio.
Si no desea que el dulce se confite, no cierre el frasco mientras esté caliente. Si lo calienta, el agua que gotea de la tapa de evaporación hará que la mermelada se confite.

Disfrute de su comida...