¡Atención al Ramadán Pita!
Magdalenas De Ramadán / / April 27, 2020
El estilista y escritor de alimentos Aydan Üstkanat dice que la pita de Ramadán se debe hacer con la harina adecuada.
Aydan Ustkanathecho con harina blanca Pide delÉl enfatiza que la pita se vuelve hambrienta en poco tiempo, y la pita hecha con la harina adecuada no hará que el estómago tenga peso y no tendrá hambre rápidamente. Üstkanat dice que la elección de la harina debe prestarse atención al hacer pan.
Aydan Üstkanat recomienda a aquellos que ayunan en términos de mantenerlos llenos y bajos en gluten, que consuman pan de harina de siyez cultivado especialmente en la región de Kastamonu. Aquí está el pan de harina de Siyez con la descripción de Üstkanat ...
Pan de harina Siyez:
Horno 230 ° C
420 g de harina de jarabe
400 g de harina integral
8 g de levadura activa seca
300 ml de agua
1 cucharadita de miel
también;
1 cucharadita de sal
1 cucharada de agua
Sponç:
80 g de harina integral
100 ml de agua
2 g de levadura activa seca
Preparación:
Mezcle los ingredientes de la esponja y cubra con una gasa y a temperatura ambiente.
Agrega agua y esponjas mezclar de nuevo. Eliminó la mitad del agua Agregar. (La máquina puede ser más adecuada para amasar esta masa. Si va a amasar a mano, asegúrese de que sus manos estén frías. Dejar reposar media hora y sal Agregue una cucharada de agua derritiendo y amase. La masa debe ser suave. Cubra y fermente durante 2 horas a temperatura ambiente en promedio.
Transfiera la masa a la bandeja para hornear y póngala en el horno caliente después de 10 minutos. Cocine por 40 minutos hasta que estén doradas.