¿Cuáles son los hongos más valiosos de nuestro país? Al buscar hongos, ¿qué rutas debes seguir?

Afirmando que los hongos más deliciosos del mundo, incluidas las trufas, se cultivan abundantemente en nuestro país, Naim Güleç enumeró las regiones de hongos más productivas una por una.

seta amigo e investigador Naim Gulec Nuestra conversación con continúa.
Al afirmar que existe interacción entre los hongos y los árboles y las plantas, Naim Güleç dijo: “No todos los hongos crecen en todas partes. Si buscamos anzuelos, debemos ingresar al bosque de pinos y abetos, y si buscamos hongos negros, debemos ingresar al bosque de robles. Debemos saber que podemos encontrar especies de cabeza de barro, escarlata y cabecera en cualquier momento si estamos caminando sobre la hierba en el prado ”.

Yasemin.com/ ESPECIAL

- ¿Cómo ha cambiado el tipo de hongo en el mundo y Turquía? ¿Cuál es el beneficio de los hongos para la naturaleza y la humanidad?

Según los registros, hay más de 10 mil macro hongos en el mundo. Se estima que hay miles de macro hongos que no se descubren. Cuando agregamos los micro hongos de menos de 2 cm, este número supera los 100 mil. Según algunas fuentes, el número de especies de hongos en la tierra supera el millón. Un número enorme...

Las setas estaban en este mundo mucho antes que nosotros. No pueden respirar como las personas, ni la fotosíntesis como las plantas. Son una tercera especie. Son diferentes en todo.

Las setas son indispensables para el ecosistema mundial. La mayoría de las especies de plantas y árboles en la naturaleza interactúan con hongos a través de micelas. ¿Qué es el micelio? En palabras simples, las micelas son árboles subterráneos de hongos. De nuevo, de manera simple, los hongos son fruto de mitos. Cuando la temperatura, la humedad y el tiempo se unen, aparecen los hongos.

Los hongos son héroes ocultos de la tierra y, por supuesto, del subsuelo. Pongamos un ejemplo. Las especies de hongos podridos, que son miles, transforman todos los desechos en la tierra, especialmente las hojas de los árboles, las ramas y las hierbas, lo que los hace útiles para el suelo y las plantas. Cultivo blanco hongo Agaricus bideportesPermítanos recordarle que la mente es un hongo podrido. Los hongos parásitos, por otro lado, son responsables de acelerar el secado y la pudrición de los árboles débiles, creando espacio para nuevas plántulas. Armillaria mellea, que conocemos como hongo de la miel, absorbe toda la savia y seca un árbol enfermo en pocos años, para que puedan crecer nuevas plántulas. Algunas especies de hongos tienen una relación micorrízica con algunos árboles, en otras palabras, tienen intercambio.

CADA SETA NO ESTÁ BAJO NINGÚN ÁRBOL

No interactúa con todos los árboles con todos los hongos. Por ejemplo, existe una relación micorrízica entre Lactarius deliciosus, que es una de las especies de hongos comunes, y los pinos. Donde no hay pino, este tipo de anzuelo no crece mucho. También existe una relación entre el roble y los hongos Boletus aereus conocidos como bolet o hongo boletus negro.

A veces se produce una relación micorrízica entre una planta y una especie de hongo. Por ejemplo, existe una conexión entre el hongo Pleurotus eryngii, conocido como el hongo hongo, y la planta de comino. Como puedes adivinar, la razón por la que se llama hongo es causada por esta planta.

También hay hongos que crecen en la pradera. El hongo Marasmius oreades, que llamamos el jefe de la sinagoga, emerge en círculos o filas en las áreas cubiertas de hierba. El delicioso hongo suculento Coprinus comatus también es un hongo amante de la hierba.

Por lo tanto, no todos los hongos se buscan en todas partes. No todos los hongos crecen debajo de cada árbol. No todos los hongos crecen en todos los bosques. Ingresaremos al bosque de pinos y abetos si buscamos anzuelos, y al bosque de robles si buscamos hongos negros. Debemos saber que podemos encontrarnos con especies de Coprinus, Agaricus y Marasmius en cualquier momento si estamos caminando sobre la hierba en el prado.

ÁRBOLES COMUNICADOS A TRAVÉS DEL MISISMO

Los estudios científicos sobre hongos revelan resultados interesantes. Por ejemplo, de la Universidad de Columbia Británica. David Suzuki, en su libro The Sacred Balance, casi el noventa por ciento de las especies de plantas con hongos que hay docenas de especies de hongos alrededor de las raíces de un árbol. El informe dice. Asegura que las micelas alrededor de las raíces de los árboles lleguen a sustancias como el nitrógeno y el fósforo en el suelo. Los productos de fotosíntesis de los árboles también alimentan los hongos. Las investigaciones realizadas en los últimos años muestran que también existe una transferencia de recursos entre redes de hongos que conectan incluso las raíces de árboles distantes. Dr. de la Universidad de Columbia, Reino Unido. Suzanne Simard, por otro lado, investigó la red de hongos micorrícicos en el fondo de grandes árboles viejos, el mismo tipo de plántulas. vidaDescubre que juega un papel muy importante para mantener su reputación y crecer.

No importa qué tan bien protejamos o dañemos la naturaleza, siempre seremos generosos para ofrecernos lo natural, especialmente los hongos.

- ¿Puedes dar información sobre los principales hongos de nuestro país? ¿En qué regiones debemos buscar más hongos?

Casi todas las deliciosas especies de hongos crecen en Turquía. Sé que Tuber magnatum, conocido como trufa blanca, aún no se ha registrado en nuestro país. Sin embargo, Tuber aestivum, que llamamos tipo verano y tipo negro, crece abundantemente en nuestro país. Hace unos 5 años en una de las mejores trufas de Turquía banquetes Arslan reunió perro formados en el extranjero había encontrado el hongo Tuber aestivum Polonezköy'de con Artur. Hoy variedades de trufas con perros entrenados en muchas regiones de Turquía Extracción y las exportaciones están aumentando exponencialmente cada año. Esperamos que con la presa de trufa incorrecta e inoportuna, las áreas de trufa no se dañen.

Potencial que los hongos precioso más son

Tenemos muchos de los hongos que se comercializan en el mundo y son muy deliciosos.
Por ejemplo, el hongo Amanita caesarea, que se llama César, emperador, huevo y hongo nupcial en nuestras diferentes regiones, es abundante en nuestro país. Se puede ver a partir de junio y hasta octubre. Siempre existe la posibilidad de que la especie Amanita caesarea pueda confundirse con la venenosa Amanita muscaria. El sombrero, lamas y el tallo de uno son de color naranja, el del otro es rojo con manchas, laminillas y el mango es blanco. Ambos son blancos. Si prestas atención a estos, es suficiente.

Otro hongo valioso en nuestro país es la especie Morchella, que se conoce como morilla en Occidente y somos el cordero. Especies como Morchella elata y Morchella esculenta son comunes en nuestro país en primavera y se exportan.

Otro grupo precioso es Boletus. Boletus edulis se llama boletus edulis, Boletus aerus hongo boletus de cabeza negra, Boletus reticulatus summer boleti, Boletus pinophilus summer pine bolette. setas, que llamó Europa que Turquía es la exportación de peso de 50 libras, 5 estrellas Nuestro hotel está a cinco veces el precio de las importaciones con las mismas especies de Europa. ¿Por qué? Probablemente no confían en nuestros vendedores, tal vez puedan mezclar especies venenosas. Nuevamente, vaga y viene a trabajar a entrenamientos certificados. Si podemos generar confianza, ¿por qué no comprar hoteles de 5 estrellas a nivel nacional?

Si necesitamos enumerar brevemente los otros tipos preciosos de nuestro país, sabemos lo que llamamos el fragante cincile, Calocyeb gambosa, eterno, oreja de lobo y melk de arroz. Infundibulicybe geotropa se conoce como yellowberry, patas de pollo y rebozuelos, rebozuelos, champiñones, rebozuelos Cantharellus lutescens, lo llamamos Cantharellus tubaeformis, Hydnum repandum, también conocido como lengua de res, Marasmius oreades recolectado de la hierba del prado como jefe, como el hongo rojo y del prado dentro Agaricus campestris y especies cercanas conocidas en nuestro país, aunque no muy conocidas en nuestro país, Craterellus cornucopioides, que llamamos la trompeta en el oeste y el hongo del corcho en Turquía. Podemos hablar sobre los tipos. Puede encontrar estas especies en muchas partes de nuestro país.

TURQUÍA NACIONAL DE HONGOS: Kanlica

También tienen sangrienta Bueno, yo creo setas setas nacionales de Turquía. Distinguir las especies de Lactarius de otros problemas digestivos lechosos y no deliciosos. nuestra gente llama a las 5-6 variedades de Lactarius en sangre y elimina otras. sabia..

Lacratius deliciosus, que conocemos como el agujero de alfiler de la especie de anzuelo, Lactarius salmonicolor, que llamamos anzuelo de abeto, es el anzuelo negro llamado Lactarius sanguifluus y Lactarius semisanguifluus, Lactarius deterrimus, que podemos denominar como hierba, la pradera sangrienta, crece abundantemente en nuestro país. especies son. El nombre de kanlıca es çıntar y melk en algunas regiones. Se puede hacer con salteado, en escabeche y sopa, pero en mi opinión, la versión más deliciosa es la pastelería.

- No podemos encontrar tiempo e ir al bosque. Incluso si vamos, no reconocemos los hongos, tenemos miedo. Solo se venden los que se cultivan en los mercados. Entonces, ¿cómo obtenemos estos hongos naturales?

Antes que nada, te recomiendo que encuentres tiempo e ir al bosque. Mientras estudias hongos, investigas y deambulas por el bosque, puedes conocer hasta 10 especies nuevas y deliciosas en un año.

Digamos que no pudiste ir. Los hongos son las especies más comunes que podemos encontrar en los mercados callejeros. En Kastamonu İnebolu Village Market, que se establece los domingos en Kasımpaşa y Balat, puede encontrar muchas variedades según la temporada, así como la lombriz de sangre.

Entre los hongos que llegan al mercado, el hongo de res, los hongos cultivados se cultivan en el medio natural, el turbante y El rebozuelo, que llamamos patas de pollo, se conoce como Marasmius oreades Usted puede venir a través. Pero tenga cuidado, porque también hay especies llamadas Ramaria sp, que se llaman digestivo, carámbano de alfombra, barba de abuelo, que también causan problemas digestivos en el mismo mercado. Deberías mantenerte alejado de ellos. Pero en general, se venden hongos muy sabrosos.

AQUÍ ESTÁN LAS ZONAS MÁS EFICIENTES EN CUIDADO DE SETAS

- Vencimos nuestra fobia a los hongos. Dijimos que me mejoraré. Si vamos en un viaje de hongos, ¿dónde podemos cambiar nuestra ruta? ideal para lugares recogida de setas en Turquía, donde?

Si consideramos el lado europeo entre los lugares donde puede ir a recoger hongos en Estambul o en sus cercanías, podemos comenzar por Belgrado y contar el lado de Çatalca Danamandıra, Saray, Vize, Demirköy. En otras palabras, los bosques del norte desde Estambul hasta la frontera. También puedes bajar un poco y mirar los pinares en el sur de Keşan. Incluso cruzando el estrecho hacia el lado de Çanakkale..

En el lado de Anatolia de Estambul, recomiendo Ümraniye Kent a partir del bosque y del lado de Beykoz, Şile y Ağva. Especialmente Beykoz y las aldeas Şile son muy productivas. Kayışdağı y Aydos no deben perderse. Para aquellos que quieran ir aún más lejos, definitivamente recomiendo la línea del Mar Negro que se extiende desde Bolu, Kastamonu, Sinop, Giresun, Trabzon hasta Artvin. Son lugares muy productivos en términos de hongos. Por supuesto, Uludag y sus alrededores, el lado egeo bajo la influencia de las montañas Taurus, las montañas Taurus y las montañas Amanos son lugares a seguir. Por supuesto, hay muchas especies preciosas de hongos en los lados central y oriental de Anatolia, pero son menos productivas que otros lugares en términos de número y frecuencia de especies.

METEOROLOGÍA Y RELACIÓN DE SETAS

Un amigo o cazador de hongos debe seguir muy bien la meteorología. Incluso debería convertirse en un hobby. Los hongos aparecen cuando encuentran la temperatura, humedad y ambiente adecuados. Si está buscando hongos en un lugar, debe seguir la cantidad de lluvia, los días nublados, las tasas de humedad, las diferencias de temperatura diurnas y nocturnas, las velocidades y las direcciones del viento. Estos parámetros son importantes. A esto, debe agregar algunos parámetros, como la altitud y la estructura de los árboles de esa región y qué hongo crece en qué estación y entorno. De hecho, recoger hongos no es una búsqueda aleatoria, sino un buen deporte respaldado por datos y observaciones científicas.

Continuará ...

¿QUIÉN ES NAIM GÜLEÇ, AMIGO, AMIGO E INVESTIGADOR?

El interés y la curiosidad del amigo e investigador de hongos Naim Güleç, quien vino al mundo en Kastamonu en 1975, proviene de la fertilidad de las tierras fértiles del país. El interés de Naim Güleç por los hongos, que aprendió sobre 10 especies de hongos cuando era niño, continúa en los siguientes períodos. Preguntándose si hay hongos en Estambul, donde vino para la educación universitaria, primero va a Beykoz Polenezköy. Naim Güleç, que no puede encontrar las especies de hongos en Kastamonu, busca conocer las nuevas especies que encuentra. Conoce a Cemal Hünerci, quien conoce bien los bosques. Juntos, continúan explorando durante años. Con el tiempo, hace decenas de amigos interesados ​​en los hongos. Realiza investigaciones en muchas áreas desde Estambul hasta las tierras altas de Erzincan, desde Uludag hasta las montañas de Amanos. Como resultado de su conocimiento, conocimiento y experiencia que comenzó en su infancia y llegó a 15 años en Estambul casi un millar de especies cumplen las definiciones y esfuerzo para ganar nuevo tipo de literatura en Turquía Gastar. Mientras descubre nuevas especies, también prueba 178 especies de hongos.

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