¿Cómo hacer un pastel de queso práctico? ¿Cuales son los trucos?

La tarta de queso, uno de los postres más consumidos de nuestro país en los últimos años, se vende tanto en mercados como en cafeterías. Pero cuando Cheesecake se hace en casa, su consistencia es mejor y más saludable. Entonces, ¿cómo hacer Cheesecake en casa? ¿Cuáles son los trucos para hacer Cheesecake en casa? ¿Existe una receta práctica de tarta de queso? Puede encontrar la respuesta a todas estas preguntas en los detalles de nuestras noticias.

La tarta de queso, que significa "tarta de queso", no es un nuevo sabor para la cocina mundial. Los pasteles de queso difieren considerablemente según los ingredientes utilizados en la elaboración y las salsas vertidas sobre él, pero solo hay un material que no se puede cambiar, es el queso. Sin embargo, el queso varía según los países en los que se usan. Mientras que el queso crema se usa al estilo de Nueva York, especialmente el queso crema Filadelfia; En el estilo italiano, se usa más queso ricotta. Los alemanes prefieren el queso quark. La tarta de queso, que se consume en nuestro país, está hecha con queso labne. Este postre, que es fácil de hacer ya que se cree que está hecho, solo requiere cuidado y es muy adecuado para las horas del té y es una de las cosas que debe estar en el refrigerador. bien

¿Cómo hacer que la tarta de queso se practique y cuáles son los trucos?

RECETA DE CHEESECAKE:

MATERIALES

500 gramos de queso labne
1 paquete de crema
1.5 tazas de azúcar granulada
4 cucharadas de harina
4 huevos y 1 yema de huevo
1 paquete de vainilla
Para la base inferior;

2 paquetes de galletas de arpillera
100 gramos de mantequilla derretida
1 taza de avellanas en polvo
Un poco de leche de medio vaso de té.
Para la salsa encima;

250 gramos de frambuesa
5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de maicena
1 taza de agua
1 paquete de vainilla

PREPARACIÓN

En primer lugar, comience la tarifa preparando la base inferior. Tome las galletas y las avellanas muy bien en el horno hasta que estén como harina.

Luego derrita la mantequilla y agregue la leche lentamente para preparar la base inferior.

Puedes preparar tu salsa; Agregue azúcar y agua a la frambuesa y déjelo durante una hora en el armario. Llévalo a la estufa y comienza a hervir derritiendo un vaso de té con agua fría y agregando almidón de maíz.

Cuando hierva, hierva durante 5 minutos a fuego lento y retírelo de la estufa. Luego agregue la vainilla inmediatamente y mezcle suavemente para que no sostenga la corteza hasta que esté tibia. Puedes dejarlo a un lado para que se enfríe.

Engrase bien el fondo del molde de pastel de springform. Extienda el mortero preparado para la base inferior en una capa uniforme. Ponlo en la nevera.

Para la parte media, coloque el queso labne en un tazón y mezcle con la batidora durante 3 minutos. De la misma manera, bata la crema en un recipiente separado hasta que se endurezca ligeramente, póngala en el mismo recipiente en 2 fregaderos, agregue el azúcar y mezcle.

Agregue los huevos uno por uno y continúe batiendo durante unos 5 minutos. Agregue la última harina y vainilla, retire el mortero del armario y viértalo encima.

Mientras tanto, envuelva el borde del molde con papel de aluminio antes de verter. Por lo tanto, los bordes no se queman porque están en el horno durante mucho tiempo.

Golpea ligeramente el molde y deja que salga el aire, y hornea en el horno precalentado a 200 grados durante los primeros 10 minutos y 160 grados después de 10 minutos.

Nunca abra la puerta del horno durante aproximadamente 1 hora. Siempre coloque un recipiente de tamaño mediano lleno de agua resistente al calor dentro del horno.

Agite suavemente la tarta de queso cuando abra la tapa. Si no es así, cerramos el horno y abrimos un poco la tapa para dejar que se caliente.
Después de calentarlo, sáquelo del horno y vierta sobre la salsa que hemos preparado después de que se enfríe durante 1 hora.

Puedes descansar y servir por 1 noche en el armario.

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CONSEJOS PARA HACER EL CHEESECAKE ¿QUÉ?

Todos los ingredientes que usará al hacer el pastel de queso deben estar a temperatura ambiente. Saque sus ingredientes del refrigerador al menos 2 horas antes de comenzar a trabajar en el pastel de queso y deje que se calienten en el mostrador. Por lo tanto, sus ingredientes se mezclan más fácilmente y no tiene que batir durante mucho tiempo.

Batir durante mucho tiempo mientras se hace el pastel de queso es uno de los mayores errores, ya que se forman burbujas de aire dentro del relleno del pastel de queso que se bate mucho. Esto causa grietas en su pastel de queso durante la fase de cocción.

Si prepara su pastel de queso según las recetas locales, si no sigue las medidas especificadas, puede experimentar problemas de consistencia y sabor. Si va a beneficiarse de recetas extranjeras, entonces su trabajo puede ser un poco más difícil. El usuario no puede encontrar todos los materiales especificados en la lista, ya que en Turquía.

Cuando llegue a la etapa de cocción del pastel de queso, asegúrese de precalentar su horno. Debes poner el molde en el horno en una bandeja llena de agua. El agua en la bandeja evita que la torta se seque y se agriete al vapor en el horno.

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